Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké misce kombinujte drobky s mlékem; nechte stát 2 minuty. Vmíchejte cibuli, vejce, strouhaný parmazán, petržel, 1/4 šálku bazalky, oregano, 1 lžičku soli a černý pepř. Přidejte mleté hovězí maso, mleté vepřové maso a mleté telecí maso; míchejte do kombinace.
-
Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem nebo fólií. Tvarujte směs do 24 masových kuliček, průměr asi 2 palce. Našijte čtyři masové kuličky na šest 10 až 12 palcových špízů. * Umístěte špízy na připravený plech na pečení v jedné vrstvě. Zakryjte a chlazte alespoň 2 hodiny nebo až 24 hodin.
-
V případě rajčatové omáčky v rajčatě se středním hrncem zahřejte 1 šálku bazalky, olej a rozdrcenou papriku na mírném ohni. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 20 minut za občasného míchání. Snížit teplo na nízkou; odkryjte, vařte ještě 10 minut. Pokud je to žádoucí, osolte košer solí. Zakryjte a udržujte v teple. **
-
U uhlí na uhlí uspořádejte středně žhavé uhlí kolem ponořovací pánve. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Pečlivě položte špízy s masovými kuličkami na rošt na rošt přes odkapávací misku. Zakryjte a grilovejte po dobu 25 minut nebo dokud nezůstanou žádné růžové zbytky (160 ° F), *** opatrně otočte jednou do poloviny grilováním. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Upravte teplo pro nepřímé vaření. Přidejte špízy s masovými kuličkami. Zakryjte a grilujte podle pokynů.)
-
Přeneste špejle na talíř. Rohlíky nakrájejte, krájejte strany dolů, asi 1 minutu nebo do opékání. Odstraňte vrcholy rolí; dát stranou. Otočte dna rolky a na každé dno roličky položte jeden plátek sýra. Přikryjte a grilovejte asi 1 minutu nebo dokud se sýr neroztaví.
-
Chcete-li sestavit sendviče, posuňte kuličky z jednoho špízu na každé dno role. Lžíce některé z rajčatové omáčky nad každou. Pokud je to žádoucí, přelijte plátky pepperoncini a olivami. V případě potřeby posypte strouhaným parmazánem. Přidejte rolety.
*
Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je před grilováním do vody alespoň 30 minut.
**
Omáčku je možné připravit den dopředu a zchladit. Před podáváním ohřejte.
***
Vnitřní barva karbanátky není spolehlivým indikátorem donibility. Hovězí, telecí, jehněčí nebo vepřové karbanátky vařené na 160 ° F jsou bezpečné, bez ohledu na barvu. Chcete-li změřit donibility masového míče, vložte do středu masového míče teploměr s okamžitým čtením.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 701 kalorií (12 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 12 g mononenasyceného tuku), 137 mg cholesterolu, 1453 mg sodíku, 65 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 13 g cukru, 41 g proteinu.
