Indická kořenitá čočka se špenátem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 5 šálků kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku nebo zeleninový vývar
• 3 šálky suché hnědé čočky, opláchnuté a vypuštěné
• 1 14, 5 unce může nakrájená rajčata nakrájená
• 1 šálek jemně nasekané mrkve
• ½ šálky nakrájenou cibuli
• 2 čerstvé chilli papričky serrano, rozpůlené, naočkované a jemně nasekané *
• 1 lžičková sůl
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• ½ lžičky mleté ​​kurkumy
• 1 14 uncí může neslazené kokosové mléko
• 1 unce 5 kg. čerstvý dětský špenát
• Sůl a černý pepř
• Teplá vařená rýže Basmati nebo hnědá rýže
• Oranžové klíny

Pokyny

• Krok 1

  V pomalém sporáku 5- až 6-kvart kombinujte prvních deset ingrediencí (kurkumou).

• Krok 2

  Zakryjte a vařte na nízkém obsahu po dobu 8 hodin nebo na vysokém stupni po dobu 4 hodin. Vmíchejte kokosové mléko a špenát. Ochutnejte solí a pepřem.

• Krok 3

  Podávejte ihned na horké vařené rýži s oranžovými klíny.

*Tip

Chile papriky obsahují oleje, které mohou dráždit vaši pokožku a oči. Při práci s nimi noste plastové nebo gumové rukavice.

Pokyny k tlakovému sporáku

V 6-qt. elektrický nebo sporák-top tlak kombinovat prvních 10 přísad (prostřednictvím kurkuma). Zajistěte víko na svém místě. Nastavte elektrický vařič na vysoký tlak, aby vařil 15 minut. U sporáku se sporákem zvyšujte tlak na střední až vysoký; snižte dostatečně teplo, aby se udržel stálý (ale ne příliš vysoký) tlak. Vařte 15 minut. Odstraňte z tepla. U obou modelů nechte 15 minut přirozeně uvolnit tlak. Uvolněte zbývající tlak. Opatrně otevřete víko. Vmíchejte kokosové mléko a špenát. Ochutnejte černým pepřem a další solí. Podávejte rýži s oranžovými klíny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 496 kalorií (8 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 823 mg sodíku, 81 g uhlohydrátů, 10 g vlákniny, 7 g cukru, 23 g proteinu.