Herbed antipasto kabobs lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 zkosených plátek cukety (asi 1 médium)
• 12 cherry rajčat
• 1 velký červený paprika nakrájená na 12 kusů kousnutí
• 2 polévkové lžíce nakoupené bazalkovým pestem
• 2 polévkové lžíce octa bílého vína
• 12 6 palcových rozmarýnu nebo 6-palcové dřevěné špejle
• 12 kusů bocconcini nebo 12 kousků čerstvé mozzarelly (6 uncí)
• 6 plátek sopressata salám nebo prosciutto (4 unce), nakrájené na proužky široké 1 palec
• 12 čerstvých listů bazalky
• Citronové klíny

Pokyny

• Krok 1

  Cuketu, rajčata a papriku nasaďte do velkého uzavíratelného plastového sáčku v mělké misce. Přidejte pestem a octem; těsnící taška. Míchačka na hnětení zeleniny. Marinujte při pokojové teplotě po dobu 30 minut.

• Krok 2

  Mezitím odeberte listy ze všech větviček rozmarýnu kromě 2 palců (pokud se používají). Zabalte bocconcini do salámových nebo pršutových proužků. Na každou rozmarýnovou špejle navlékněte 1 zabalený kus sýra a konec vložte bez listí. (Je-li to nutné, použijte dřevěné nebo kovové špejle k vyřezávání děr v kouscích sýra před navléknutím.)

• Krok 3

  Odstraňte zeleninu z marinády a rezervujte si marinádu. Navlékněte každý špíz s jedním kusem každé nakládané zeleniny a bazalkovým listem, provlékněte bazalkový list kolem zeleniny v harmonickém stylu. Uspořádejte špejle v servírovací misce. Mrholení s vyhrazenou marinádou. Podávejte okamžitě nebo přikryjte a chlazte až 8 hodin. Podáváme s citronovými klíny, aby se vytlačily přes kaboby. Dělá 12 předkrmů porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 86 kalorií (2 g nasyceného tuku, 17 mg cholesterolu, 320 mg sodíku, 2 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 6 g proteinu).