Halibut se smetanovou dijonskou omáčkou lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 ½ libry čerstvých nebo zmrazených steaků z halibuta nebo mořského vlka o tloušťce asi 1 palec
1 polévková lžíce margarínu nebo másla, rozpuštěné
On cibule sůl lžičky lžičky
¼ lžička majoránky, drcená
¼ lžička sušeného tymiánu, drcená
½ šálku mléčné zakysané smetany
1 polévková lžíce univerzální mouky
1 polévková lžíce hořčice ve stylu Dijon
⅛ lžička soli
⅛ lžička pepře
⅛ lžička sušeného tymiánu, drcená
½ šálku kuřecí vývar nebo zeleninový vývar
4 šálky čerstvého špenátu (5 uncí)
1 střední mrkev, drcená (1/2 šálku)
Citronové klíny (volitelné)

Krok 1
Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. V případě potřeby nakrájejte na kousky velikosti porce. Dát stranou.
Krok 2
Pro kartáčování omáčky kombinujte roztavený margarín nebo máslo, cibulovou sůl, majoránku a tymián lžičky 1/4.
Krok 3
Umístěte rybí steaky na stojan nevyhřívané pánve brojlerů. Rybí steaky se štětcem s kartáčovou omáčkou. Broil 4 palce od tepla po dobu 5 minut. Otočte ryby. Kartáč se zbývající kartáčovou omáčkou. Pečte o 3 až 7 minut déle, nebo dokud se rybí vločky snadno nerozvětří vidličkou.
Krok 4
Mezitím se u omáčky Dijon v malém hrnci smíchá zakysaná smetana, mouka, hořčice, sůl, pepř a tymián lžičky 1/8. Přidejte kuřecí nebo zeleninový vývar, za stálého míchání, dokud není dobře promíchán. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a nepropustí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Udržet v teple.
Krok 5
Zamíchejte špenát a mrkev. Jednotlivé talíře se spojí se špenátovou směsí. Podávejte ryby na špenátové směsi. Top s dijonskou omáčkou. V případě potřeby ozdobte citronovými klíny. Dělá 4 porce.