Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Chcete-li vyčistit živé mušle a škeble, drhněte pod tekoucí studenou vodou. Odstraňte vousy z mušlí. V holandské peci s 8 kvartály kombinujte 4 litry studené vody a 1/3 šálku soli; přidat slávky a škeble. Namočte po dobu 15 minut; vypusťte a opláchněte. Vyhoďte vodu. Opakujte namáčení, vypouštění a oplachování dvakrát.
-
V malé misce smíchejte máslo, petržel, estragon, mletý česnek, 1/2 lžičky soli a pepř. Pro zpracování bylin na máslo použijte vidličku nebo zadní lžíci. Dát stranou.
-
V hrnci o těžkém dně 8 až 10 kvartů s těsně přiléhajícím víčkem na středně vysokou teplotu. Přidejte fenykl, cibuli a nakrájený česnek; vařte a míchejte asi 5 minut nebo dokud cibule nebude jemná. Vmíchejte víno; přiveďte k varu. Okamžitě přidejte slávky a škeble. Pevně přikryjte a vařte v klidu po dobu 2 minut.
-
Zvedněte víko a rychle pracujte, abyste v hrnci udrželi co nejvíce tepla, zamíchejte bylinné máslo, rajčata a citronovou šťávu. Vařte zakryté, na vysoké teplotě po dobu 4 až 6 minut více nebo jen do otevření skořápek.
-
Pomocí velké štěrbinové lžíce nasaďte měkkýše do porce mísy. Zlikvidujte všechny slávky nebo škeble, které se neotevírají. Nalijte tekutinu na vaření na měkkýše. Okamžitě podávejte s Pesto Toasts pro očištění kapaliny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 417 kalorií (5 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 59 mg cholesterolu, 1125 mg sodíku, 26 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 25 g proteinu.Pesto toasty
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 375 ° F. Plátky chleba lehce natřete olivovým olejem. Plátky chleba položte na velký plech. Pečte asi 10 minut nebo dokud plátky nejsou zlaté a svěží. Vyjměte z trouby a rozetřete pestem. Podávejte okamžitě.
