Zahradní salsa jam | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ šálků loupaných, naočkovaných a nakrájených rajčat
• ¾ šálku nopalitos * (konzervovaný marinovaný citlivý kaktus), opláchnutý, vyčerpaný a nasekaný
• ½ šálky nakrájenou cibuli
• ½ šálku čerstvě nasekaného čerstvého koriandru
• ½ šálku rajčatové omáčky
• ⅓ šálek nasekané nakládané papriky jalapeño chile
• 1 lžička jemně rozdrcené limetkové kůry
• 2 polévkové lžíce čerstvé limetkové šťávy
• ¼ lžička lahvové feferonky
• 4 ½ šálky cukru
• 1 lžičková sůl
• ½ šálku vody
• 1 1, 75 oz balíček pravidelného práškového ovocného pektinu

Pokyny

• Krok 1

  Ve velmi velké míse smíchejte rajčata, nopalitos, cibuli, koriandr, rajčatovou omáčku, jalapeños, limetovou kůru, limetkovou šťávu, feferonku, cukr a sůl. Nechte stát 10 minut za občasného míchání.

• Krok 2

  V malém hrnci smíchejte vodu a pektin. Za občasného míchání přiveďte k varu. Vařte 1 minutu. Nalijte zeleninu. Míchá se po dobu 5 minut.

• Krok 3

  Lžíce se zasekne do mrazících kontejnerů s půllitrem a ponechá 1/4-palcový horní prostor. Těsnění, označení a zmrazení po dobu až 3 měsíců. Před podáváním rozmrazte. Podávejte s krekry a sýrem.

*

Najděte marinovaný kaktus v sekci mexických potravin v obchodech s potravinami nebo ve specializovaných prodejnách potravin.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 66 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 64 mg sodíku, 17 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 17 g cukru, 0 g proteinu.