Zahradní salát s balsamikovým dresinkem a bylinkovou feta lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 polévkové lžíce balzamikového octa
• 6 lžic extra panenského olivového oleje
• Šťáva z poloviny citronu
• Několik větviček čerstvé máty, listů sbíraných a jemně nasekaných
• Mořská sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 1 hlava bostonského salátu nebo malé srdce římského salátu
• 3 malé mrkve, loupané
• ½ okurky
• 6 ředkviček
• 1 šálek cherry nebo hroznových rajčat, na polovinu
• ¼ hlavy brokolice, rozbité na kvítky
• 2 řepy cukrové třtiny nebo řepa, drhnuté, oříznuté a nakrájené na plátky
• Několik větviček smíšených bylin, jako je máta, pažitka, petržel s plochými listy
• 1 citron
• 6 uncí blok sýru feta
• Kváskový chléb nakrájený podélně na dlouhé kousky

Pokyny

• Krok 1

  Všechny přísady pro oblékání vložte do malé skleněné nádoby s pevným víčkem a přidejte špetku soli a pepře. Dobře se protřepte a odložte stranou.

• Krok 2

  Odstraňte všechny zkažené nebo pomačkané vnější listy na salátu. Oddělte zbytek listů a vytrhněte všechny silné stonky; roztrhejte listy na kousky velikosti. Omyjte listy, odstřeďte je v odstředivce na salát a přeneste je do mísy.

• Krok 3

  Mrkev silně nakrájejte na úhel. Polovinu okurky rozpůlte a nakrájejte na plátky půlměsíce. Ředkvičky nakrájejte na co nejtenčí plátek a rajčata rozdělte na polovinu (nebo pokud chcete, nechte je celá). Rozdělte brokolici na malé kousky velikosti a přidejte do mísy s hlávkovým salátem. Jemně promíchejte. Dát stranou.

• Krok 4

  Bylinky jemně nasekejte na prkně. Rošt citronové kůry nad bylinkami a pomocí nože zamete vše do středu desky. Umístěte blok feta na vrchol, aby byl potažen bylinkami. Mrholení trochou olivového oleje. Posypeme špetkou soli a pepře; otočte ji a na druhou stranu sýra vložte bylinky.

• Krok 5

  Dlouhé plátky kvásků opékejte na horké grilovací pánvi na několik minut, dokud nezískají zlaté barvy na obou stranách. Až budete připraveni sloužit, rychle oblékněte salát s polovinou zálivky a promíchejte je dohromady. Podávejte salát na toastovém chlebu s rozpadanou bylinkovou feta nahoře. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 339 kalorií (8 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 38 mg cholesterolu, 754 mg sodíku, 32 g sacharidů, 6 g vlákniny, 10 g cukru, 12 g proteinu.