Zahradní orecchiette lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ lžičky olivového oleje
• ⅓ šálky borovice ořechy
• Sůl
• ⅓ šálek olivového oleje
• 3 lžíce červeného vína ocet
• 2 polévkové lžíce kapary, odkapané a nasekané
• 1 stroužky česneku, mleté
• 8 uncí perlini nebo perle čerstvého sýra mozzarella
• 2 šálky cherry rajčat, na polovinu
• ½ šálku odřízl čerstvou bazalku
• ¼ šálek vyřízl čerstvé pažitky
• ¼ šálek odřízl čerstvou italskou petrželku s plochými listy
• 12 uncí sušené těstoviny orecchiette nebo motýlek (farfalle)
• Čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  V malé pánvi ohřejte 1/2 čajové lžičky oleje na střední teplotu, dokud není horké, ale ne kouření. Přidejte piniové oříšky. Vařte a míchejte asi 2 minuty nebo dokud světle světle hnědá. Vypusťte piniové oříšky na papírových ručnících. Ochutnejte solí; dát stranou.

• Krok 2

  Pro marinádu ve velké misce šlehajte dohromady 1/3 šálku oleje, ocet, kapary a česnek, dokud se nezkombinují. Vmíchejte mozzarellu, rajčata, bazalku, pažitku a petrželku. Nechte marinovat při pokojové teplotě po dobu 30 minut za občasného míchání.

• Krok 3

  Mezitím vařte těstoviny ve vroucí lehce osolené vodě podle pokynů v balení; rezervujte 1/4 šálku vody na vaření. Vypusťte těstoviny v cedníku. Do mozzarelly přidejte horké těstoviny a 1/4 šálku vody na vaření. Nechte 1 minutu stát.

• Krok 3

  Jemně promíchejte směs těstovin. Přidejte piniové oříšky; promíchat. Ochutnejte další solí a černým pepřem. Podávejte teplé.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 494 kalorií (8 g nasyceného tuku, 27 mg cholesterolu, 329 mg sodíku, 46 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 16 g proteinu).