Chcete-li maso skladovat déle než 1 nebo 2 dny, zmrazte jej podle následujících pokynů:
- Pokud plánujete maso použít do jednoho týdne po jeho zakoupení, zmrazte jej v maloobchodním balení zabaleném v plastové fólii. Pro delší skladování zabalte nebo přebalte maso obalem odolným vůči vlhkosti a parám, jako je mrazicí papír, hliníková fólie pro vysoké zatížení nebo sáčky s mrazničkou.
- Maso rychle zmrazte a udržujte teplotu v mrazničce na 0 ° F nebo nižší. Pro nejlepší kvalitu zmrazte hovězí pečeně a steaky až 12 měsíců; jehněčí pečeně a kotletky do 9 měsíců; vepřové pečeně a kotlety do 6 měsíců; mleté hovězí a jehněčí maso do 4 měsíců; a vepřová klobása do 2 měsíců.
- Zmrazené maso rozmrazte v lednici na talíři nebo na pánvi, abyste zachytili jakékoli šťávy. Nezmrazujte maso na přepážce při pokojové teplotě.
