Fettuccine verona lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 9 oz balíček chlazené červené papriky fettuccinu
• ¼ 7 oz sklenice sušené rajčatové proužky nebo kousky oleje (1/4 šálku)
• 1 velká cuketa nebo žlutá letní tykev, podélně rozpůlená a nakrájená na plátky (asi 2 šálky)
• 8 uncí zabalené kuřecí prsa bez kostí (proužky smažené)
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• ½ šálku jemně rozdrceného sýra parmezán, Romano nebo Asiago (2 unce)
• Čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  Pomocí kuchyňských nůžek rozřízněte prameny fettuccinu na polovinu. Vařte fettuccin ve vroucí lehce osolené vodě podle pokynů v balení; kanalizace. Vraťte fettuccine na horkou pánev.

• Krok 2

  Mezitím vypusťte sušená rajčata a ze sklenice si ponechejte 2 polévkové lžíce oleje. Vyprázdněte rajčata stranou. Ve velké pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci rezervovaného oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte cuketu nebo žlutou letní tykev; vařte a míchejte 2 až 3 minuty nebo do křupavého řízení. Odebrat z pánve. Přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci rezervovaného oleje na pánvi. Přidat kuře; vařte a míchejte 2 až 3 minuty nebo dokud nezmizí.

• Krok 3

  K vařenému fettuccinu přidejte kuřecí, cuketovou nebo žlutou letní tykev, drcená rajčata a olivový olej; jemně promíchejte. Jednotlivé porce posypte sýrem. Ochutnejte pepřem. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 384 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 93 mg cholesterolu, 356 mg sodíku, 37 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 2 g cukru, 28 g proteinu.