Fettuccine alfredo s rajčaty a zeleninou sušenými na slunci lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 uncí sušeného fettuccinu
• ½ šálků sušených rajčat (bez oleje), nakrájených
• 4 polévkové lžíce másla
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 4 unce čerstvé chřestové oštěpy, oříznuté
• 4 unce čerstvých růžičkových klíčků, ořezaných a čtvrtkovaných
• 1 ½ šálky čerstvých brokolic
• 8 čerstvých hub, nakrájené na plátky
• 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• 1 ¼ šálky mléka
• ½ šálku jemně nastrouhaného parmezánu
• mléko
• jemně nařezaný parmazán
• 2 lžičky jemně rozdrcené citronové kůry

Pokyny

• Krok 1

  Těstoviny vařte podle pokynů v balení a přidejte sušená rajčata poslední 2 minuty vaření. Vypusťte a vraťte se do pánve; udržet v teple.

• Krok 2

  Mezitím ve velké pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci másla a olivového oleje na mírném ohni. Přidejte chřest, růžičková kapusta, brokolici a houby. Vařte na mírném ohni po dobu 8 minut nebo dokud zelenina nebude jemná. Odstraňte zeleninu z pánve; dát stranou.

• Krok 3

  Ve stejné pánvi roztavte zbývající máslo na mírném ohni. Vmíchejte mouku. Vařte a míchejte 1 minutu. Zamíchejte v mléce. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vmíchejte parmazán. Jemně zamíchejte těstoviny a zeleninu. Zamíchejte další mléko, abyste dosáhli požadované konzistence. Posypeme citronovou kůrou a dalším strouhaným parmazánem. Dává 4 (1-1 / 2 šálky) porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 500 kalorií (11 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 46 mg cholesterolu, 491 mg sodíku, 60 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 10 g cukru, 20 g proteinu.