Evolution mrkvový salát | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 velké mrkve, loupané a podle potřeby nakrájené
• Několik větviček čerstvé máty, listů sbíraných a jemně nasekaných
• Několik větviček čerstvého lístku koriandru, listů sbíraných a jemně nasekaných
• Několik čerstvých pažitek, jemně nasekaných (volitelné)
• Mořská sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 6 lžic extra panenského olivového oleje
• ½ citronu
• Dobrá hrst smíšených semen, jako jsou slunečnicová semínka, dýňová semínka a / nebo mák
• 2 - 3 malé klementinky
• Křupavý chléb, pappadamy nebo sušenky

Pokyny

• Krok 1

  Umístěte mrkev do mísy. Přidejte nasekané bylinky a špetku soli a pepře. Dobře promíchejte. Nalijte extra panenský olivový olej, vymačkejte šťávu z citronové poloviny a znovu promíchejte, aby bylo vše dobře natřeno.

• Krok 2

  Umístěte smíšená semena na horkou suchou pánev. Hoďte a opékejte je na minutu. Po opékání posypte semínka salátem.

• Krok 3

  Oloupejte 2 nebo 3 malé klementinky a nakrájejte na silné plátky. Buď je hodte do svého salátu nebo položte několik plátků na servírovací talíř a položte salát na vrchol.

• Krok 4

  Rozbijte chléb na malé kousky. Vyhoďte do salátu nebo posypte přes vrchol. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 188 kalorií (2 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 120 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 2 g proteinu.