Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve středním hrnci roztavte 3 polévkové lžíce margarínu nebo másla; zamíchejte mouku, sůl a pepř. Míchejte v mléce najednou. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Horkou směs postupně promíchejte do žloutků; dát stranou. Ve velké míchací míse rozšlehejte bílé vejce s elektrickou směsí vysokou rychlostí, dokud nevzniknou tuhé vrcholy (hroty stojí rovně). Přeložte do žloutkové směsi
-
V pánvi s úhlopříčkou 10 palců zahřejte zbývající 2 polévkové lžíce margarínu nebo másla, dokud se kapka vody nevysype. Lžíce ve směsi vajec, kopat to mírně vyšší na boku. Vařte na mírném ohni po dobu 8 až 10 minut nebo do doby, než nafouknete, postavte a na dně zlatohnědou. Pečte, odkryte, v peci 325 ° F po dobu 8 až 10 minut, nebo dokud nebude nůž zasunutý blízko středu vyčištěn.
-
Mezitím připravte kreolskou omáčku. Uvolněte stranu omelety kovovou špachtlí. Proveďte mělký řez mírně mimo střed přes omeletu. Přeložte menší stranu přes větší stranu. Přeneste na teplý talíř. Zvedněte okraj omelety a naplňte střed kreolskou omáčkou. Chcete-li sloužit, nakrájejte na čtyři porce. Minout další omáčku. Dělá 4 porce.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 331 kalorií (6 g nasyceného tuku, 218 mg cholesterolu, 948 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 11 g proteinu).Kreolská omáčka
Ingredience
Pokyny
-
Do středně vařeného margarínu nebo másla přidejte zelenou papriku a cibuli. Vařte a míchejte, dokud nebude zelenina něžná. Přidejte dušená rajčata ve stylu Cajun, cukr a černý pepř. Přiveďte směs k varu. Snižte teplo; vařte, odkryjte, asi 10 minut nebo dokud směs není mírně zahuštěna a redukována na 1-3 / 4 šálky. Vmíchejte zelené olivy plněné pimiento; ohřívat.
