Palačinky z brusinek a pistácií | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ šálky univerzální mouky
• 2 lžíce cukru
• 1 polévková lžíce prášku do pečiva
• ¼ lžička soli
• 1 vejce, lehce zbit
• 1 ½ šálky podmáslí nebo kyselého mléka *
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
• ⅓ nasekané pistáciové ořechy
• ⅓ šálek brusinek sušených Craisins®
• Máslo (volitelné)
• Jemně nasekané pistáciové matice (volitelné)
• Požadovaný sirup (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké míse promíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Ve střední misce smíchejte vejce, podmáslí a olej. Přidejte směs vajec najednou do směsi mouky. Míchejte jen do navlhčení (těsto by mělo být mírně hrudkovité). Vmíchejte pistácie 1/3 šálku a sušené brusinky.

• Krok 2

  Na každou lívanec nalijte asi 1/4 šálku těsta na horkou, lehce namazanou rošt nebo těžkou pánvi, v případě potřeby těsto rozprostřete. Vařte na mírném ohni po dobu 1 až 2 minut na každé straně nebo dokud palačinky nejsou zlatohnědé. Když jsou povrchy temperamentní a okraje jsou mírně suché, otočte se. Podávejte teplé. Podle potřeby přelijte máslem a jemně nasekanými pistácie a podávejte se sirupem.

*Tip:

Chcete-li připravit 1 1/2 šálků kyselého mléka, vložte do skleněné odměrky 4 1/2 lžičky citronové šťávy nebo octa. Přidejte dostatečné množství mléka, aby se vytvořilo 1 1/2 šálku celkové tekutiny; míchat. Před použitím nechte 5 minut stát.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 154 kalorií (1 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 17 mg cholesterolu, 224 mg sodíku, 22 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 6 g cukru, 4 g proteinu.