Brusinkový pomerančový chutney lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 plátky uzené slaniny
• 4 šalotky, tenké plátky (1/2 šálku)
• ½ lžičky košer soli
• 1 šálek čerstvých nebo zmrazených brusinek, nasekané
• ½ šálku sušených brusinek
• 2 pomeranče, oloupané, naočkované a nařezané
• 3 lžíce medu
• ¼ lžička drceného červeného pepře

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi vařte slaninu, dokud není svěží, a rezervujte odkapávání na pánvi. Rezervu slaniny pro další použití. Přidejte šalotku a sůl do pánve. Vařte a míchejte po dobu 1 minuty. Přidejte čerstvé a sušené brusinky, pomerančové řezy, med a drcený červený pepř. Vařte po dobu 3 až 5 minut, za občasného míchání, dokud čerstvé brusinky nezměknou a směs se nezahřeje. Podávejte s vařenými rybami, kuřecím masem nebo krůtí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 116 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 6 mg cholesterolu, 188 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 16 g cukru, 2 g proteinu.