Pudink z kukuřice a rajčat | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 polévkové lžíce ostříhaných sušených rajčat (bez oleje)
• 4 zbitá vejce
• 1 ½ šálky mléka
• 1 polévková lžíce vyloupla čerstvou bazalku nebo 1 lžičku sušené bazalky, rozdrcenou
• 4 šálky roztrhané anglické muffiny nebo suchý francouzský chléb
• 1 ½ šálky čerstvé nebo zmrazené celé kukuřice jádra
• 1 šálek drceného čedarového sýra nebo feferonky (4 unce)
• 1 rajče nakrájené na tenké klíny (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Do malé mísy vložte sušená rajčata; přidejte dostatek horké vody na zakrytí. Nechte stát asi 15 minut nebo dokud nezměkne; kanalizace.

• Krok 2

  Mezitím ve střední misce mlátili vejce, mléko a bazalku; dát stranou. V nemazané 2-kvartové čtvercové pekáčce promíchejte roztrhané anglické muffiny, kukuřici, sýr a změkčená rajčata. * Opatrně nalijte vaječnou směs rovnoměrně na směs v pekáčku.

• Krok 3

  Pečte v troubě o teplotě 375 stupňů F asi 30 minut nebo do té doby, než vyjde nůž čistý uprostřed. Mírně vychladnout. Sloužit, v případě potřeby, lžíci chleba pudink na rajčatové klíny. Dělá 6 porcí.

*

Vaječnou směs a směs anglického muffinu přikryjte a chlazte zvlášť po dobu až 24 hodin. Kombinujte a pečte podle pokynů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 275 kalorií (4 g nasyceného tuku, 160 mg cholesterolu, 486 mg sodíku, 32 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 16 g proteinu).