Hamburgery z koriandru - krůtí | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra nevařeného mletého krocana
• ¼ šálek čerstvého lístku koriandru nebo 1/4 šálek čerstvého petrželky s plochým listem plus 1 polévková lžíce sušeného koriandru, drcený
• ¼ šálek jemně nasekané cibule
• 2 lžičky lahvového mletého česneku (4 stroužky)
• ¾ lžičková sůl
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 4 rohlíky, rozdělené a opékané
• 1 recept Orange-Cilantro Mayonnaise
• 4 listy salátu
• Plátky červené cibule (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Pro hamburgery ve velké míse jemně kombinujte krůtí maso, koriandr, nakrájenou cibuli, česnek, sůl a pepř. Tvarujte krůtí směs do čtyř 3/4-palcových tlustých placiček. Vrcholky karbanátek natřete olejem.

• Krok 2

  Umístěte placičky na grilovací stojan přímo na střední teplotu; grilovejte po dobu 14 až 18 minut nebo do okamžiku, kdy již není růžová (165 stupňů F), otáčením jednou do poloviny grilováním.

• Krok 3

  Rozložte řezané strany rolí s majonézou Orange-Cilantro. Koláčky podávejte v rolích s hlávkovým salátem a v případě potřeby nakrájenou cibulkou. Dělá 4 porce.

Tip na kuchyňskou linku:

Majonéza Orange-Cilantro může být vyrobena až 3 dny dopředu. Uchovávejte zakryté v chladničce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 580 kalorií (7 g nasyceného tuku, 100 mg cholesterolu, 1009 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 26 g proteinu).

---

Majonéza Orange Cilantro

Ingredience

• ½ šálku majonézy nebo salátového dresinku
• 2 polévkové lžíce na čerstvý koriandr nebo 2 polévkové lžíce na čerstvý petržel a 1–2 lžičky sušeného koriandru, drcený
• ½ lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry
• 1 lžička pomerančové šťávy

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce kombinujte majonézový nebo salátový dresink, koriandr, pomerančovou kůru a pomerančový džus. Dělá asi 1/2 šálku.