Obsah:
Ingredience
Dort
Čokoládová pěna
Butterscotch Mousse
Pokyny
-
Předehrejte troubu na 350 stupňů F. Připravte si dvě želé role s pergamenem. Odložte pánve stranou.
-
V misce smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl; dát stranou.
-
Ve velké misce s elektrickým míchadlem porazte máslo na střední až vysoké po dobu 30 sekund. Přidat cukr; bít, dokud nebude hladký a načechraný. Porazit ve vejcích a vanilce do hladka. Beat v kysané smetaně a moučné směsi. Nalijte těsto na pánve; rovnoměrně se šíří.
-
Pečte 16 minut nebo do horních pramenů zpět, když se lehce dotknete a okraje začnou vytáhnout pryč ze stran pánve. Vezměte další želé rolku a jemně ji položte na vrchol a lehce zatlačte na dort, abyste se ujistili, že je dort pěkný a rovnoměrný. Ochlaďte v pánvi na drátěném stojanu 10 minut. Vyjměte z pánví; cool na stojanu.
-
Vytlačte 6 palcové kruhy pomocí dna tvarohového koláče. Pokud jej nemáte, můžete pro šablonu snadno použít kartonové výřezy.
-
Pro výrobu čokoládové pěny: Vložte krém a čokoládu do omáčky. Míchejte na mírném ohni, dokud není směs hladká a úplně promíchaná. Přeneste směs do mísy a položte kousek plastové fólie přímo na horní část směsi (zabráníte tak tvorbě pokožky). Chraňte čokoládovou pěnu po dobu nejméně 30 minut. Vyjměte z ledničky a přeneste jej do stojanového mixéru a bijte na nízké úrovni, každou minutu postupně zvyšujte rychlost. Porazte, dokud není lehký a nadýchaný (nepřetěžujte se, jinak se mousse objeví zkřivená).
-
Pro výrobu máslové pěny: Vložte smetanu a máslové hranolky do omáčky. Míchejte na mírném ohni, dokud není směs hladká a úplně promíchaná. Přeneste směs do mísy a položte kousek plastové fólie přímo na horní část směsi (zabráníte tak tvorbě pokožky). Chlazte pěnu butterscotch po dobu nejméně 30 minut. Vyjměte z ledničky a přeneste jej do stojanového mixéru a bijte na nízké úrovni, každou minutu postupně zvyšujte rychlost. Porazte, dokud není lehký a nadýchaný (nepřetěžujte se, jinak se mousse objeví zkřivená).
-
Sestavení: Po vyříznutí kol položte jednu vrstvu na desku; rozložte myš na každou vrstvu, střídavě mezi oběma příchutěmi. Nechte dort jako otevřený dort, nebo můžete skončit jako na obrázku tak, že zakryjete strany receptem na čokoládovou polevu a poté zakryjete strany čokoládovými sypáním. Slouží 8.
Čokoládová poleva
Ingredience
Pokyny
-
Ve středním hrnci smíchejte máslo nebo margarín, neslazený kakaový prášek a podmáslí. Vařte a míchejte do varu; odstranit z tepla. Porazte práškový cukr a vanilku pomocí elektrického mixéru při nízké rychlosti, dokud se nezmění. Vmíchejte vlašské ořechy.
