Cherry-mandlové vanilkové košíčky | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálku másla
• 4 vaječné bílky
• 2 šálky univerzální mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička jedlé sody
• ¾ šálku podmáslí nebo kyselého mléka *
• ⅓ šálek třešňového džusu maraschino
• 1 ½ šálky cukru
• 1 lžička vanilky
• ½ čajové lžičky mandlového extraktu
• 12 třešně maraschino, na polovinu
• 1 recept Cherry-Almond Butter Frosting
• Třešně Maraschino se stopkami (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Nechte máslo a vaječné bílky stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Mezitím vložte dvacet čtyři šálků muffinů o velikosti 2–1 / 2 palce s poháry na pečení papíru (nebo kabát s rozprašovačem na vaření). Ve střední misce promíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. Ve 2 šálku odměrky se smíchá podmáslí a třešňová šťáva; dát stranou.

• Krok 2

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Ve velké míchací míse porazte máslo elektrickým mixérem na střední až vysokou rychlost po dobu 30 sekund. Přidejte cukr, vanilku a mandlový extrakt; porazit, dokud se kombinovat. Přidejte vaječné bílky, jeden po druhém, po každém přidání dobře. Případně přidejte moučkovou směs a podmáslí do rozšlehané směsi, po každém přidání buďte nízkou rychlostí, až do jejich kombinace.

• Krok 3

  Lžičkou těsto připravte do muffinových šálků, každý naplňte asi dvě třetiny. Použijte zadní lžíci k vyhlazení těsta v šálcích. Zatlačte třešňovou polovinu do těsta v každém šálku.

• Krok 4

  Pečte po dobu 15 až 18 minut nebo dokud vrcholy nevyjasní, když se lehce dotknete. Ochlazujte košíčky v muffinových šálcích na drátěných stojanech po dobu 5 minut. Odstraňte košíčky z muffinových šálků. Chlaďte zcela na drátěných stojanech.

• Krok 5

  Pomocí cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou špičkou nasypte na vrcholky košíčků polevu Cherry-Almond Butter Frosting. Podle potřeby doplňte třešněmi. Dělá 24 (2-1 / 2-inch) cupcakes.

* Testovací kuchyňská linka:

Chcete-li připravit 3/4 šálku kyselého mléka, vložte do skleněné odměrky 2 lžičky citronové šťávy nebo ocet. Přidejte dostatečné množství mléka, aby se vytvořila tekutina 3/4 šálku; míchat. Před použitím nechte směs stát 5 minut.

Trasy Make-Ahead:

Umístěte nezmrazené košíčky do vzduchotěsné nádoby; Pokrýt. Uchovávejte v chladničce po dobu až 3 dnů nebo mrazem po dobu až 1 měsíce. Rozmrazujte košíčky, pokud jsou zmrazené. Mráz podle pokynů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 262 kalorií (5 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 21 mg cholesterolu, 151 mg sodíku, 47 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 37 g cukru, 2 g proteinu.

---

Cherry-mandlové máslo poleva

Ingredience

• ½ šálku másla, změkčeného
• 4 šálky práškového cukru
• 3 lžíce maraschino třešňové šťávy nebo mléka
• ½ čajové lžičky mandlového extraktu
• Mléko

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké míchací míse porazit máslo s elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud hladké. Postupně přidejte 1 šálek práškového cukru a dobře ho porazte. Beat v maraschino třešňový džus a mandlový extrakt. Postupně buďte do dalšího práškového cukru. Pokud je to nutné, porazte další šťávu nebo mléko, 1 čajovou lžičku najednou, dokud poleva nedosáhne šíření konzistence.

* Testovací kuchyňská linka:

Je-li místo třešňové šťávy použito mléko, použijte polevu na červené polevě k zabarvení červeného jídla.