Syrová kuřecí prsa plněná sýrem lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 poloviny kuřecích prsou bez kůže a bez kosti (každá asi 4 oz)
Mletý černý pepř
2 unce švýcarského sýra, plátky nebo sýra fontina, drobené nebo nakrájené na plátky
½ ze 7-uncové sklenice (1/2 šálku) pečené červené papriky, vypuštěné
½ lžičky sušeného šalvěje, drceného nebo 6 čerstvých šalvějových listů
2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
1 polévková lžíce olivového oleje
½ šálku suchého bílého vína nebo kuřecího vývaru

Krok 1
Každou polovinu prsu položte vykostěnou stranou nahoru mezi 2 kusy plastového obalu. Práce od středu k okrajům, libra lehce s plochou stranou mallot masa do 1/4-inch tloušťky. Odstraňte plastový obal. Posypeme kuře s černým pepřem. Vrstva sýr, pečené papriky a šalvěj ve středu každého prsu. Přeložte po stranách a svinte je, zatlačte na okraje, aby se těsnily. Rolka v mouce.
Krok 2
Na 8palcovém pánvi vařte kuře v horkém oleji na mírném ohni asi 5 minut, ze všech stran z hnědého. Odebrat z pánve. Ve stejné pánvi přiveďte k varu víno nebo vývar; snížit teplo. Vařte odkryté asi 2 minuty nebo dokud nezůstane 1/4 šálku tekutiny. Vraťte kuře na pánvi. Pokrýt; vařte 7 až 8 minut nebo dokud se kuře vaří. Chcete-li sloužit, lžíce šťávy přes kuře. Dělá 2 porce.

Krok 1
Sýr Fontina je polosoft nebo pevně tvarovaný sýr v závislosti na jeho věku. Je to trochu jako švýcarský sýr, ale má menší otvory a jemnou chuť (starší sýr může mít plnější chuť).