Šálky na mrkvovou polévku lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 libry mrkve, oloupané a nasekané
• 1 šálek vody
• 1 lžička jemně rozdrcené pomerančové kůry
• 1 polévková lžíce vylamovala čerstvý kopr
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého bílého pepře
• 2 - 4 polévkové lžíce šlehačky nebo mléčné zakysané smetany
• Nasekané vařené řepy nebo čerstvý kopr

Pokyny

• Krok 1

  Mrkev vařte v 1 šálku vody ve středním hrnci po dobu 15 až 20 minut nebo do velmi jemné nabídky. Mírně vychladnout; přeneste nevyčištěnou mrkev do nádoby mixéru nebo misky na zpracování potravin. Přidejte pomerančovou kůru, 1 polévkovou lžíci koše, sůl a bílý pepř. Zakryjte a promíchejte nebo zpracovejte, dokud není směs hladká.

• Krok 2

  Přidejte další vodu (asi 2 šálky) 1/2 šálku najednou, míchejte nebo zpracovávejte, dokud směs nedosáhne požadované konzistence polévky. Zakryjte a chlazte 2 až 24 hodin.

• Krok 3

  K servírování rozdělte polévkovou směs na polovinu. Vraťte napůl na pánev a zahřejte, dokud neuschne. Odstraňte z tepla. Vmíchejte smetanu. Rozdělte horkou polévku mezi malé šálky a naplňte ji napůl. Na vrchol opatrně lžící studenou polévku. Top s nakrájenou řepou nebo čerstvým koprem. Podávejte najednou. Dělá asi 12 porcí předkrmu.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 42 kalorií (1 g nasyceného tuku, 3 mg cholesterolu, 125 mg sodíku, 8 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 1 g proteinu).