Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
V malé misce smíchejte 3 lžíce omáčky Pickapeppa, česneku a tymiánu; dát stranou.
-
Ořízněte tuk z pečeně. Česnek smíchejte na všech stranách pečené. Pečte na stojanu v mělké pánvi. Vložte do trouby teploměr na maso. Pečte v peci 325 ° F po dobu 45 minut.
-
Mezitím vaříme ve středním hrnci sladké brambory ve vroucí, lehce osolené vodě asi 8 minut nebo jen do jemné nabídky; kanalizace. Vyhoďte sladké brambory se zbývající 1 polévkovou lžící Pickapeppa omáčkou. Na pánvi vložte sladké brambory. Pokračujte v pražení po dobu 30 až 45 minut déle nebo do doby, kdy vnitřní teplota zaregistruje 155 ° F. Maso zakryjte fólií a nechte stát na drátěném stojanu po dobu 15 minut. Teplota masa po odstavení by měla být 160 ° F.
-
Chcete-li sloužit, plátek pečeně. Podáváme se sladkými bramborami a Mango-Jicama Salsou. V případě potřeby ozdobte koriandrem. Dává 8 porcí.
**
Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.
*
Pokud nemůžete najít omáčku Pickapeppa, nahraďte 3 polévkové lžíce Worcestershire omáčky smíchané s trochou lahvičky feferonky.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 265 kalorií (2 g nasyceného tuku, 62 mg cholesterolu, 151 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 26 g proteinu).Mango-Jicama Salsa
Ingredience
Pokyny
-
Vypusťte ananasové tidbity (balení šťávy) a rezervujte 2 polévkové lžíce šťávy. Ve střední misce kombinujte ananas; vyhrazená ananasová šťáva; jicama; mango; rajče; zelená cibule; papriky jalapeno chile **; limetkový džus; a sůl. Zakryjte a chlazte do doby podávání nebo až do 24 hodin.
