Houbová polévka z hnědé a divoké rýže lepší domy a zahrady

Ingredience

1 malá cibule, jemně nasekaná (1/3 šálku)
1 polévková lžíce margarínu nebo másla
1 unce může kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
¼ šálek hnědé rýže
¼ šálek divoké rýže, opláchnuté
1 špenátové houby Wontons (viz recept níže)
1 střední mrkev, tenké plátky (asi 1/2 šálku)
1 polévková lžíce vylamovala čerstvý tymián nebo 1/2 lžičky sušeného tymiánu, drceného
Lusky hrachu (volitelné)
Čerstvé tymiánové větvičky (volitelné)

Krok 1
Ve velkém kastrolu vařte a míchejte cibuli v horkém margarínu nebo másle, dokud cibule není jemná, asi 3 minuty. Opatrně přidejte vývar a přiveďte k varu. Přidejte nevařenou hnědou rýži a nevařenou divokou rýži. Návrat k varu; snížit teplo. Vařte 40 minut.

Krok 2
Návrat do varu. Přidejte k pánvi špenátové žampiony, mrkev a tymián; snížit teplo. Vařte, odkryte, po dobu 2 až 3 minut nebo dokud nejsou hotové wontony a mrkev je svěží nežná. Ochutnejte sezónu. Podle potřeby ozdobte lusky s hráškem a čerstvým tymiánem. Poskytuje 6 předkrmů nebo příloh.

Na jednu porci: 195 kalorií (1 g nasyceného tuku, 3 mg cholesterolu, 946 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 7 g proteinu).

1 šálek jemně nasekaných hub (např. Knoflík, crimini, shiitake, liška, ústřice a / nebo porcini)
1 šálek čerstvého listového špenátu nebo nasekaného listového špenátu
2 polévkové lžíce plátky zelené cibule
1 polévková lžíce margarínu nebo másla
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
½ lžičky čerstvého tymiánu nebo 1/4 lžičky sušeného tymiánu
¼ lžička soli
¼ lžička pepře
18 4 palcových wontonových kůží

Krok 1
Ve velké pánvi vařte a míchejte houby, špenát a zelenou cibuli v horkém margarínu nebo másle po dobu 3 minut nebo dokud tekutina téměř nezmizí. Vmíchejte kukuřičný škrob, tymián, sůl a pepř. Dát stranou. Hrany 18, 4-palcové fólie Wonton s vodou. Lžíce 1 nařezaná čajová lžička náplně do středu obálky wonton. Přeložte napůl úhlopříčně a vytvořte trojúhelník, jemně přitlačte strany k sobě, aby se těsnění vyplnilo. Pokud je to žádoucí, spojte dva protilehlé rohy k sobě a mírně se překrývejte ve středu. Navlhčete hrany a sevřete je. Plněné wontony zakryjte plastovým obalem, dokud nebudete připraveni vařit.