Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Připravte a ochlaďte Croissant těsto Quick-Method podle pokynů. Těsto nakrájejte příčně na 4 porce. Zabalte a vraťte 3 porce do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.
-
Chcete-li tvarovat croissanty, na lehce flourovaném povrchu nakloňte 1 část těsta do obdélníku 16x8 palců. Vyřízněte obdélník napříč na polovinu a vytvořte 2 čtverce. Řezejte každý čtverec úhlopříčně na polovinu a vytvořte 2 trojúhelníky. (Z každého obdélníku budete mít 4 trojúhelníky.) Každý trojúhelník volně sviňte ze strany 8 palců a otáčejte se směrem k opačnému bodu.
-
Opakujte řezání a tvarování se zbývajícími 3 porcemi. Umístěte croissanty, body dolů, 4 palce od sebe na nemazané pekáče. Zakřivení končí. Přikryjte a nechte vstávat na teplém místě až do dvojnásobku (asi 1 hodinu).
-
Porazit vejce a vodu nebo mléko pomocí vidlice. Lehce kartáčujte croissanty se směsí vajec. Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 15 minut nebo do zlaté. Vyjměte z plechů na pečení. Mírně ochlaďte na drátěných stojanech. Podávejte teplé nebo studené. Dělá 16 croissantů.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 308 kalorií (11 g nasyceného tuku, 74 mg cholesterolu, 225 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 5 g proteinu).
