Dětský špenát, kuskus a bulgurový talíř lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky zeleninového vývaru nebo vody
• ½ šálku bulguru (prasklá pšenice)
• ½ lžičky mletého kmínu
• ¼ lžička mořské soli nebo soli
• ⅛ lžička mletého černého pepře
• ½ šálku rychlého vaření kuskusu
• 1 15 unce může Garbanzo fazole, opláchnout a vypustit
• 1 recept Yogurt-Mint Salad Dressing
• 5 šálků baleného dětského špenátu nebo roztrženého špenátu
• 1 šálek hrubo nakrájeného jablka
• ½ malé červené cibule, tence nakrájené na plátky a rozdělené na kroužky

Pokyny

• Krok 1

  Ve středním hrnci kombinujte vývar, bulgur, kmín, sůl a pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte asi 10 minut nebo dokud bulgur není téměř něžný. Odstraňte z tepla. Zamíchejte v kuskusu. Zakryjte a nechte 5 minut stát. Pomocí vidličky chmýří směs zrn. Přeneste do velké mísy; mírně vychladnout. Zamíchejte garbanzo fazole. Zakryjte a chlazte 2 až 24 hodin nebo do úplného vychladnutí.

• Krok 2

  Mezitím si připravte zálivku s jogurtem a mátou.

• Krok 3

  Chcete-li sloužit, uspořádejte špenát na velké servírovací talíř nebo v jednotlivých miskách. Lžíci směsí zrn na vrcholu špenátu. Top s jablky a cibulkou. Pokrývejte rovnoměrně na salát.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 354 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 2 mg cholesterolu, 1318 mg sodíku, 58 g sacharidů, 10 g vlákniny, 10 g cukru, 13 g proteinu.

---

Jogurt-mátový salátový dresing

Ingredience

• ⅔ pohár prostý jogurt
• ⅓ šálek lahvového červeného vína zálivka zálivka
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé máty, koriandru nebo petrželky s plochými listy
• ¼ lžička drceného červeného pepře

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce smíchejte jogurt, dresing salátů, máta a pepř. Podávejte okamžitě nebo přikryjte a skladujte v chladničce po dobu až 1 týdne. Míchejte těsně před podáváním.