Baby řepa a bok steak salát dijon lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 ½ liber žluté a / nebo červené řepy (bez vrchů)
• 1 biftek z hovězího boku 1, 5 libry
• ¾ lžička košer soli
• ¼ lžička hrubě mletý černý pepř
• ¼ šálku kamenné mleté ​​hořčice ve stylu Dijon, rozdělená
• 1 lžíce medu
• ⅓ šálku jemně nasekané šalotky
• ¼ šálek olivového oleje
• 2 polévkové lžíce octa bílého vína
• ¼ lžička hrubě mletý černý pepř
• ¼ šálek odřízl čerstvou italskou petrželku s plochými listy

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 375 ° F. Pevně ​​zabalte řepu do fólie, každou barvu zabalte zvlášť. Pečená řepa po dobu 1 až 1 1/4 hodiny nebo do nabídkového řízení; chladný. Oloupané řepy; nakrájíme na plátky 1/4 palce. Chilli řepa chill, dokud to není potřeba.

• Krok 2

  Mezitím ořízněte tuk z masa. Dělte na obě strany masa diamantovým vzorem pomocí mělkých diagonálních řezů v intervalech 1 palec. Maso posypeme solí a 1/4 lžičky pepře. V malé misce smíchejte 1 lžíci hořčice a medu; rozložené na maso.

• Krok 3

  U grilu na uhlí nebo na plyn umístěte maso na stojan zakrytého grilu přímo na střední teplotu. Grilujte po dobu 17 až 21 minut na médium (160 ° F), jednou otočte do poloviny grilováním. Vyjměte z grilu; chladný. Maso nakrájejte na zrno na plátky 1/4 palce; poloviční nebo čtvrté plátky.

• Krok 4

  Pro oblékání v šálku se závitem kombinujte šalotky, olej, ocet, 1/4 lžičky pepře a zbývající 3 lžíce hořčice. Zakryjte a dobře protřepte.

• Krok 5

  Chcete-li sloužit, uspořádejte plátky masa a řepy na chlazené večeře. Posypeme dresinkem a posypeme petrželkou.

Chcete-li sloužit salát na chléb:

Předehřejte troubu na 375 ° F. Obě strany potřete šesti 1/4-palcovými plátky francouzského chleba se 2 polévkovými lžícemi olivového oleje a lehce posypte košer solí a hrubým mletým černým pepřem. Umístěte na plech. Pečeme po dobu 10 až 12 minut nebo do zlaté, jednou se otočí. Posypeme 2 lžícemi strouhaného parmezánu. Mrholení s některým dresinkem. Top s plátky masa a řepy; mrholení zbývajícím dresinkem. Posypeme petrželkou. Analýza výživy na porci: 469 kalorií, 31 g bílkovin, 37 g uhlohydrátů, 21 g celkového tuku (5 g nasyceného tuku), 70 mg cholesterolu, 5 g vlákniny, 13 g celkového cukru, 6% vitaminu A, 15% vitaminu C, 872 mg sodíku, 9% vápníku, 25% železa

Chcete-li sloužit salát na pomerančích:

Oloupejte pomeranče a část 6 pomeranče přes misku, rezervujte šťávu. Na chlazené večeři uspořádejte oranžové sekce. Top s plátky masa a řepy; pokapejte rezervovanou pomerančovou šťávou a dresinkem. Posypeme petrželkou. Analýza výživy na porci: 362 kalorií, 27 g bílkovin, 27 g uhlohydrátů, 15 g celkového tuku (4 g nasyceného tuku), 68 mg cholesterolu, 6 g vlákniny, 21 g celkového cukru, 10% vitaminu A, 95% vitaminu C, 644 mg sodíku, 9% vápníku, 18% železa

ikona

Dolní carb

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 319 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 68 mg cholesterolu, 643 mg sodíku, 17 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 12 g cukru, 26 g proteinu.