Kakaový prášek Alice medrichové | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek neslazeného kakaového prášku
• 11 polévkových lžic nesoleného másla (rovná se stick plus 3 polévkové lžíce)
• 1 ¼ šálky cukru
• ¼ lžička soli
• 1 lžička vanilky
• 2 studená vejce
• ⅓ polévková lžíce plus 1 polévková lžíce univerzální mouky
• 1 šálek ořechů nebo pekanových kousků, volitelné

Pokyny

• Krok 1

  Zarovnejte spodní a boční strany 8palcové čtvercové pánve s pergamenem nebo fólií. Umístěte stojan do spodní třetiny trouby a předehřejte jej na 325 stupňů.

• Krok 2

  Do pánve vložte středně žáruvzdornou misku. Přidejte 1 palec vody. Přiveďte vodu sotva k mírnému zahřátí. Přidejte máslo, cukr, kakaový prášek a sůl. Míchejte, dokud se máslo neroztaví a směs není horká. Vyjměte misku z pánve a nechte ji krátce vychladnout, dokud není směs teplá, ale ne horká.

• Krok 3

  Zamíchejte ve vanilce. Vejce přidávejte po jednom a za každým intenzivně promíchejte špachtlí. Když směs vypadá hustá, lesklá a dobře promíchaná, přidejte všechny mouky najednou a míchejte, dokud již mouku neuvidíte. Potom intenzivně promíchejte 40 úderů dřevěnou lžičkou nebo gumovou špachtlí. Pane v ořechech, pokud používáte.

• Krok 4

  Rozložte těsto rovnoměrně v podšívce. Pečte 20 až 25 minut, dokud se párátko ponořené do středu neobjeví s velmi tenkým filmem těsta. Ochlaďte na drátěném stojanu. Zvedněte okraje pergamenu nebo fólie a přeneste sušenky na prkénko. Řezané do 16 nebo 25 čtverců. Brownies lze skladovat neprodyšně po dobu 2-3 dnů.