Věci, které jste nevěděli o extra panenském olivovém oleji lepší domy a zahrady

Ve skříni máte vždy láhev a pořád s ní vaříte, ale kolik toho vlastně víte o extra panenském olivovém oleji? Zničili jsme několik běžných mýtů o olivovém oleji a doplnili jsme některá z našich oblíbených skutečností, o kterých jste možná věděli o tomto jídle na vaření.

1. „Extra lehký“ olivový olej nemá nižší obsah kalorií

Jedná se o docela běžnou mylnou představu (určitě jsme ji již dříve upustili), ale lehký nebo extra lehký olivový olej nemá méně kalorií než běžný extra panenský olivový olej - oba mají asi 120 kalorií na polévkovou lžíci. Většina náhrad olivového oleje nebude mít nižší obsah kalorií. Místo toho „světlá“ část názvu odkazuje na poměr extra panenského olivového oleje k rafinovanému olivovému oleji. Lehký olivový olej má méně extra panenského olivového oleje, a protože extra panenský olivový olej dává vašemu oleji jeho výraznou chuť, budou mít lehké olivové oleje neutrálnější chuť a „lehčí“ chuť.

2. Luxusní kontejnery zrychlí váš olivový olej

Pokud jste někdy sledovali kuchařskou show, pravděpodobně jste viděli kuchaře používat lahvičku pro milovníky se speciální nalévací deskou pro jejich olivový olej. Ale zatímco tyto láhve vypadají hezky a mohou vám usnadnit mrholení (pravděpodobně jste je viděli také v restauracích), také vám zkazí váš olivový olej rychleji, pokud je skutečně uložíte do jedné. Olivový olej by měl být skladován na chladném, tmavém místě, obvykle v originální lahvi, i když tmavé skleněné a plechové láhve jsou pro skladování nejlepší.

Základy Kefiru a přínosy pro zdraví

3. Pokud jej nepoužíváte rychle, je pravděpodobně za námi

Mnoho lidí má sklon myslet na olivový olej jako na spíž se sponkou, která ve skutečnosti není špatná, ale také tomu tak není. I když ji skladujete správně, měli byste spotřebovat otevřenou láhev do měsíce nebo dvou od jejího otevření. Vystavení kyslíku, světlu a teplu způsobí, že se váš olej rychle ztuhne, takže klíčové je správné skladování. Spíše než datum vypršení platnosti nebo datum „nejlépe do“ vyhledejte datum sklizně, když jste v obchodě. To je datum, kdy byly olivy sklizeny a vyrobeny z oleje; většina olivového oleje je nejlepší, když se používá do jednoho roku od data sklizně (a s věkem se to nezlepší, takže ho spotřebujte!).

4. Oblačný olivový olej je bezpečný pro použití

Nenechávejte olivový olej v obchodě jen proto, že mají zakalený vzhled. To neznamená, že se olej zhoršil - obvykle to znamená, že se jedná o nefiltrovaný olivový olej, kde sediment a olivová dřeň nebyly odstraněny při zpracování. Někteří lidé si myslí, že nefiltrované olivové oleje chutnají lépe, takže je možná budete chtít zkusit. Stačí je použít rychle - nefiltrovaný olivový olej také ztratí rychleji. Filtrovaný olivový olej může také vypadat zakalený, pokud je chlazený, ale také to nezkazilo; prostě to nechte při pokojové teplotě, a to se okamžitě uklidí.

5. Barva nemá vliv na chuť (nebo kvalitu)

Další běžná mylná představa o olivovém oleji spočívá v tom, že tmavší barva znamená vyšší kvalitu. Barva nemá žádný vliv na chuť a dobré olivové oleje mohou mít jakoukoli barvu od světle žluté po tmavší zelenou. Zelené olivové oleje se obvykle vyrábějí z nezralých zelených oliv (odtud barva pochází), zatímco oleje z zralých oliv obvykle mají obvykle bledé nebo tmavě žluté barvy.

4 Zdravé přínosy konzumace hořké čokolády

6. Je zcela bezpečné vařit se

Možná jste slyšeli, že olivový olej je nejlepší pro přípravu obvazů a mrholení na chleba, ale není to skvělé pro opékání nebo pečení. Ale ve skutečnosti je olivový olej s vařením a pečením zcela bezpečný. Udělejte vše, co je v našich silách, abyste se vyhnuli kouřovému bodu - váš olivový olej nebude toxický, jak tvrdí několik strašidelných mýtů, ale začne ztrácet některé ze svých živin a chuť bude méně chutná. Většina extra panenských olivových olejů začne kouřit, když se zahřeje na 374 ° F, zatímco lehký olivový olej začne kouřit při 470 ° F. Stále bychom to nedoporučovali pro vaření při vysoké teplotě, jako je smažení, protože chuť bude pryč, ale není na tom nic nebezpečného.

7. Španělsko produkuje nejvíce olivového oleje

Může to být překvapením, ale Španělsko je ve skutečnosti největším světovým producentem olivového oleje, který produkuje asi 50 procent celkové nabídky. Itálie přichází ve vzdálené vteřině a produkuje asi 15 procent světové nabídky. Tyto dvě země trvale produkují nejvíce olivového oleje každý rok a 95 procent světové nabídky olivového oleje pochází ze Středomoří. Pro srovnání, USA ročně produkují pouze asi 0, 3 procenta světového olivového oleje, což je mnohem menší příspěvek.

Tento 2minutový trik vám může pomoci bojovat s chutím jídla