Tvarohový koláč z bílé čokolády a cukrové třtiny | lepší domy a zahrady

Ingredience

8 uncí bílé pečící čokolády, nasekané nebo 1-1 / 3 šálky bílých pečících kusů
2 šálky jemně drcených grahamových sušenek
½ šálku másla, rozpuštěného
2 8 oz balení smetanový sýr, změkčený
1 3 oz balení smetanový sýr, změkčený
1 8 uncí kartónový sýr mascarpone
½ šálku cukru
¼ lžička soli
½ extraktu lžičky máty peprné
3 vejce
¾ šálku jemně drcených bonbónů z máty peprné (např. Cukrové třtiny nebo pruhované kulaté máty)
2 unce bílé pečící čokolády nebo 1/3 šálků bílé pečící kousky
Rozdrcené bonbóny máty peprné (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 325 ° F. V těžkém malém hrnci zahřejte a míchejte 8 uncí bílé čokolády na mírném ohni, dokud se neroztaví a nevyhladí. Odstraňte z tepla; dát stranou.
Krok 2
Pokud jde o krustu, ve střední misce smíchejte krekry graham a roztavené máslo, dokud se nezkombinují. Pevně zatlačte směs drobků na dno pánve s pružinovým tvarem 9 palců (nejdou po stranách pánve.) Pečte 10 minut. Vyjměte z trouby. Ochlaďte na drátěném stojanu.
Krok 3
Pro plnění do velké mísy smíchejte smetanový sýr, mascarpone, cukr a sůl elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud se nezkombinují. Beat v rozpuštěné čokoládě a máty peprné, dokud hladké a kombinované, škrábání mísy. Vejce přidávejte po jednom a po každém přidávání mláděte nízkou rychlostí, až do kombinace. Vmíchejte 3/4 šálku cukroví.
Krok 4
Nalijte náplň do kůrky lemované pánve. Vložte pánev do mělké pekáče. Pečte po dobu 50 až 60 minut nebo tak dlouho, dokud se při mírném protřepání neobjeví nastavená oblast 2-1/2 palce kolem vnější hrany.
Krok 5
Ochlaďte na pánvi na drátěném stojanu po dobu 15 minut. Pomocí ostrého malého nože uvolněte dort z pánve; ochladit dalších 30 minut. Odstraňte boky pánve a úplně vychladněte. Tvarohový koláč přelijte plastovým obalem a chlazte v chladničce přes noc.
Krok 6
Chcete-li sloužit, nakrájejte tvarohový koláč na klín pomocí ostrého nože namočeného v teplé vodě. V těžkém malém hrnci roztavte 2 unce bílé čokolády při nízkém žáru. Lžíce roztavená čokoláda na plátky tvarohového koláče. V případě potřeby posypte top dalším bonbónem. Chcete-li skladovat veškerý tvarohový koláč, přikryjte jej a chlazte v chladničce do 2 dnů. Dělá 12 porcí.