Palačinky z tropického ovoce lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 zralé banány, krájené na plátky
• 2 lžičky citronové šťávy
• 1 ¼ šálky univerzální mouky
• 2 lžíce cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• 1 šálek mléka
• 2 žloutky
• 3 lžíce margarínu nebo másla, rozpuštěné
• 1 8 unce může rozdrtit ananas (balení šťávy), vyčerpaný
• 2 vaječné bílky
• 1 šálek vločkového kokosu, opékané
• Smetanový sýr (volitelné)
• Plátky papája, manga, banánů a / nebo ananasu (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V misce na kuchyňský robot nebo nádobě na mixér kombinujte nakrájené banány a citronovou šťávu. Zakryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud nebude hladký. Do mísy smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. V jiné míchací misce smíchejte mléko, žloutky a margarín nebo máslo; zamíchejte banánovou směs a ananas. Přidejte směs banánů do mouky najednou. Míchejte jen do kombinace těsta, ale stále mírně hrudkovité.

• Krok 2

  V malé míchací misce porazte bílky s elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy (hroty stojí rovně). Jemně složte vaječné bílky a 2/3 šálku kokosu do těsta. Několik vaječných vajec zůstane bílé. Nepřehánějte se.

• Krok 3

  Zahřejte lehce namazanou mřížku nebo těžkou pánev na mírném ohni, dokud několik kapek vody tančí po povrchu. Na každou lívanec nalijte asi 1/4 šálku těsta na horkou rošt. Rozetřete těsto do kruhu o průměru asi 4 palce.

• Krok 4

  Vařte na mírném ohni, dokud palačinky nejsou zlatohnědé. Když jsou povrchy palačinek temperované a hrany jsou mírně suché (asi 1 až 2 minuty na jednu stranu), otáčejte a vařte druhé strany. Podávejte okamžitě posypané zbývajícím kokosem. Pokud je to žádoucí, palačinky s krémovým sýrem a ovocem. Dělá 20 palačinek.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 99 kalorií (1 g nasyceného tuku, 22 mg cholesterolu, 131 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 2 g proteinu).