Rajčatová bazalka | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 ½ libry zralých rajčat, loupaná
• ¼ šálek citronové šťávy
• 3 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky
• 3 šálky cukru
• 1 1, 75 oz balení práškového ovocného pektinu pro recepty s nízkým obsahem cukru nebo 3 polévkové lžíce práškového ovocného pektinu pro recepty s nízkým nebo nulovým obsahem cukru

Pokyny

• Krok 1

  Semena, jádro a jemně nakrájená rajčata. Opatření 3 1/2 šálků nakrájených rajčat; umístěte do 6- až 8-kvartového nerezového, smaltovaného nebo nelepivého těžkého hrnce. Přiveďte k varu za občasného míchání; snížit teplo. Vařte 10 minut. Změřte 3 1/3 šálků rajčat; návrat do banku. Vmíchejte citronovou šťávu a bazalku.

• Krok 2

  V malé misce smíchejte 1/4 šálku cukru a pektinu; zamíchejte do rajčatové směsi. Přiveďte k plnému vaření za stálého míchání. Zamíchejte zbývající 2 3/4 šálky cukru. Vraťte se k plnému vaření za stálého míchání. Vařte tvrdě po dobu 1 minuty, za stálého míchání. Odstraňte z tepla a rychle odstraňte pěnu kovovou lžičkou.

• Krok 3

  Naběračka horkého džemu naběračka do horkých sterilizovaných sklenic s konzervami z půllitrového plechu, ponechávající 1/4-palcový horní prostor. Otřete okraje sklenic; seřiďte víka a pásy šroubů.

• Krok 4

  Zpracujte naplněné nádoby ve vroucí vodě po dobu 5 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Odstraňte sklenice z konzerv; cool na drátěné stojany. Zhotovuje 5 půllitrů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 39 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 4 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g proteinu).