Obsah:
- Ingredience
- Pokyny
- Chcete-li dopředu:
- Plněná vepřová panenka se špenátem a meruňkovým nádivkem
- Nutriční hodnoty
- Třešňové a divoké rýže plněné
- Ingredience
- Pokyny
- Špenát a meruňková náplň
- Ingredience
- Pokyny
Ingredience
Pokyny
-
Připravte vycpávky Cherry a Wild Rice; dát stranou. Ořízněte tuk z vepřového masa. Maso motýlí vytvořením podélného řezu ve středu masa, seříznutím na 1/2 palce od ostatních stran; rozšířil se. Vložte nůž do V řezu a nakrájejte jej vodorovně k řezané ploše a od středu řezu do vzdálenosti 1/2 palce od druhé strany masa. Opakujte na opačné straně V. Roztřepené maso otevřené. Zakryjte pečeně plastovým obalem. Práce od středu (tlustší část) k okrajům, libra s rovnou stranou masové paličky, dokud maso nedosáhne rovnoměrné tloušťky 1/2 až 3/4 palce. Odstraňte plastový obal. Odložte maso stranou.
-
Předehřejte troubu na 350 ° F. Vycpávku rovnoměrně rozložte na maso. Maso nakrájejte na spirálu, počínaje krátkou stranou. Kravatu pečte na třech nebo čtyřech místech s těžkým kuchyňským provázkem ze 100% bavlny. Pečte na stojanu v mělké pánvi. Posypeme tymiánem, solí a pepřem. Vložte do trouby teploměr na maso. Pečené, odkryté, po dobu 1 hodiny až 1 1/2 hodiny nebo do okamžiku, kdy teploměr zaregistruje teplotu 145 ° F, pokrývající konce masa po 45 minutách, aby se zabránilo vyschnutí nádivkou. Přeneste pečeně na servírovací talíř. Volně zakryjte fólií; nechte stát při přípravě omáčky.
-
Chcete-li posypat omáčkou, přidejte 1 hrnek vody do pekáče a pomocí šlehacího metla promíchejte a seškrábněte nahnědlé kousky. V malém hrnci rozšlehejte 1/3 šálku studené vody a mouky. Šlehání v pánvi šťávy. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Ochutnejte další solí a mletým černým pepřem. V případě potřeby posypte omáčkou popraskaným černým pepřem.
-
Odstraňte řetězec z vepřové pečeně; zahodit. Plátek pečeně; podáváme s omáčkou. V případě potřeby ozdobte třešněmi nebo čerstvými tymiánovými větvičkami.
Chcete-li dopředu:
Připravte nádivku a pečte motýl. Zakryjte a chill samostatně až 24 hodin. Vepřové maso pečte a pečte podle pokynů.
Plněná vepřová panenka se špenátem a meruňkovým nádivkem
Analýza výživy na jednu porci se špenátovým meruňkovým nádivkem: 326 kalorií, 39 g bílkovin, 11 g uhlohydrátů, 13 g celkového tuku (4 g nasyceného tuku), 105 mg cholesterolu, 3 g vlákniny, 4 g celkového cukru, 115% vitaminu A, 42% vitaminu C, 385 mg sodíku, 17% vápníku, 23% železa
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 324 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 105 mg cholesterolu, 412 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 9 g cukru, 37 g proteinu.Třešňové a divoké rýže plněné
Ingredience
Pokyny
-
Opláchněte rýžovou rýži pod tekoucí vodou, dokud není čistá; kanalizace. V malém hrnci kombinujte rýži, vodu, rozmarýn a sůl. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte 40 až 45 minut nebo dokud není rýže něžná. Odstraňte z tepla. Vmíchejte sušené třešně; dát stranou. Ve velké pánvi vařte klobásu a cibuli, dokud klobása nezasvětlá a cibule nežná; vypusťte tuk. Vmíchejte petržel, tymián a černý pepř. V případě potřeby vypusťte rýžovou směs. Vařenou směs rýže zamíchejte do klobásy.
Špenát a meruňková náplň
Ingredience
Pokyny
-
Ve velkém hrnci vaříme špenát v rychle vroucí vodě po dobu 1 minuty. Vypusťte dobře, vytlačte přebytečnou tekutinu. Pat suchý s papírovými ručníky. Pomocí kuchyňských nůžek hrubě odstřihněte špenát; dát stranou.
-
Ve velké pánvi vařte šalotky a česnek v horkém oleji asi 3 minuty nebo dokud šalotky nejsou jemné. Odstraňte z tepla. Ochladí se po dobu 5 minut. Vmíchejte špenát, prosciutto, meruňky, pekanové ořechy a Gruyere.
