Kořeněná vepřová žebra lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 libry vepřové hřbetní žebra
• 1 polévková lžíce hnědého cukru
• 1 čajová lžička pěti koření
• ½ lžičky papriky
• ¼ lžička soli
• ¼ čajová lžička celeru
• ¼ lžička pepře
• ½ cup catsup
• 2 polévkové lžíce lehké melasy
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• několik pomazánek lahvovou feferonkovou omáčkou

Pokyny

• Krok 1

  Řezejte žebra na porce velikosti porcí. Žebra vložte do nizozemské trouby. Přidejte dostatečné množství vody na zakrytí. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 30 minut. Vypouštění; mírně vychladnout.

• Krok 2

  Pro třídění koření kombinujte hnědý cukr, prášek pět koření, papriku, sůl, celer a pepř do malé mísy. Když jsou žebra dostatečně chladná, aby se s nimi manipulovalo, otřete je směsí koření.

• Krok 3

  Pro glazuru zkombinujte catsup, melasu, citronovou šťávu, sojovou omáčku a feferonkovou omáčku v malé míchací misce; dát stranou.

• Krok 4

  V grilu s krytem uspořádejte kolem odkapávací pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Položte předvařená žebra, masité strany nahoru, na rošt na grilování přes odkapávací misku. Zakryjte a grilovejte po dobu 45 až 50 minut nebo do doby, než jsou žebra jemná a nezůstanou žádné růžové zbytky, občas kartáčujte glazurou posledních 15 minut grilování. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 294 kalorií (3, 4 g nasyceného tuku, 1, 1 g polynenasyceného tuku, 4, 6 g mononenasyceného tuku), 90 mg cholesterolu, 558 mg sodíku, 12, 2 g sacharidů, 0, 5 g vlákniny, 8 g cukru, 37 g proteinu.