Sendviče z uzeného rajčatového sendviče lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 14x6x3 / 4-palcová hikorová nebo dubová grilovací prkna
• 2 středně zelená a / nebo pevná zralá rajčata (každá po 5 až 6 oz), nakrájená na plátky po 1/2 palci
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 malá červená cibule nakrájená na plátky 1/2 palce
• ¼ šálek majonézy
• 1 polévková lžíce okurky
• 1 polévková lžíce kečupu
• 2 čajové lžičky kapary
• 2 lžičky kreolské hořčice nebo pikantní hnědé hořčice
• 2 lžičky odřízly čerstvou petrželku
• ½ lžičky lahvové feferonky
• 4 hoagie buchty, rozdělené a opékané
• 1 šálek čerstvé dětské rukolou nebo špenátu
• 4 ředkvičky, tenké plátky

Pokyny

• Krok 1

  Nejméně 1 hodinu před grilováním namočte prkno dostatečným množstvím vody na zakrytí. Na prkno položte závaží, aby během namáčení zůstalo ponořeno.

• Krok 2

  U dřevěného uhlí nebo grilu umístěte prkno na stojan zakrytého grilu přímo na střední teplotu. Gril, odkrytý, po dobu 3 až 5 minut nebo dokud prkno nezačne praskat a kouřit. Mezitím posypeme rajčaty solí a černým pepřem. Otočte prkno; plátky rajčete položte na prkno. Zakryjte a grilovejte po dobu 10 až 15 minut nebo dokud rajčata nezměknou a nezačnou zhnědnout. Přidejte plátky cibule a grilovejte po dobu posledních 5 až 8 minut grilování nebo dokud nebude cibule měkká, jednou otočte. Odstraňte rajčata a cibuli z grilu. Rozdělte cibuli na kroužky.

• Krok 3

  Pro remuládu v malé misce kombinujte majonézu, pochutnejte si, kečup, kapary, hořčici, petrželku a omáčku z feferonky. Rozprostřete remuládu na řezané strany housky. Naplňte rukolou, ředkvičkami, rajčaty a cibulkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 425 kalorií (2 g nasyceného tuku, 6 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 5 mg cholesterolu, 951 mg sodíku, 66 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 9 g cukru, 12 g proteinu.