Uzená klobása a čočková polévka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 malý žárovkový fenykl
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• 1 šálek nakrájené mrkve (2 střední)
• 1 ¼ šálky čočky, opláchnuté a vypuštěné
• 6 šálků vody
• 2 lžičky košer nebo mořská sůl nebo 1-1 / 2 lžičky soli
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
• 6 oz uzená klobása, nakrájená na kousky po 1/2 palce
• 3 lžíce červeného vína ocet

Pokyny

• Krok 1

  Rezervujte fenyklové vrcholy pro ozdobu. Nakrájejte dostatečné množství fenyklové žárovky na 1 šálek. Dát stranou.

• Krok 2

  V holandské troubě vařte česnek v horkém oleji na mírném ohni po dobu 1 minuty. Přidejte cibuli a vařte do měkké a zlatohnědé. Přidejte mrkev a nasekaný fenykl; vařte do měkka, občas míchejte. Přidejte vodu, čočku, sůl a pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryte, po dobu 25 až 30 minut nebo dokud nebude zelenina něžná.

• Krok 3

  Mezitím ve velké pánvi hnědá klobása ze všech stran na mírném ohni. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste klobásu na polévku. Zamíchejte v octě. Naběračka do misek. Ozdobte fenyklovými vrcholy. Dělá 5 až 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 347 kalorií (4 g nasyceného tuku, 23 mg cholesterolu, 1314 mg sodíku, 34 g uhlohydrátů, 20 g vlákniny, 22 g proteinu).