Misky na krevety, rajčata a bulgur | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ liber čerstvé nebo zmrazené velké krevety ve skořápce
• 1 šálek suchého bulguru
• ½ lžičky soli
• 2 šálky vroucí vody
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 šálek čerstvých listů bazalky, hrubě ostříhané
• 1 ½ lžičky olivového oleje
• ¼ lžička černého pepře
• 2 šálky hroznových rajčat, na polovinu
• 3 polévkové lžíce piniových oříšků, opékané
• 2 lžíce strouhaného parmezánu

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrzlé. Ve velké misce kombinujte bulgur a 1/4 lžičky soli; přidat vroucí vodu. Nechte stát, zakryté, 15 minut. Mezitím oloupejte a deveinujte krevety, přičemž ocasy zůstanou v případě potřeby neporušené. Opláchněte krevety; pat suché.

• Krok 2

  V malé misce rozšleháme 2 lžíce. olej a citronová šťáva; zamíchejte se do bulguru. Zamíchejte v polovině bazalky.

• Krok 3

  V mimořádně velké pánvi zahřejte 1 1/2 lžičky. olej přes střední až vysoký. Přidat krevety; posypeme pepřem a zbývající 1/4 lžičky. sůl. Vařte a míchejte 3 až 4 minuty nebo dokud nejsou krevety neprůhledné.

• Krok 4

  Rozdělte bulgur mezi čtyři misky. Top s krevetami, rajčaty, piniovými oříšky, sýrem a zbývající bazalkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 396 kalorií (2 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 240 mg cholesterolu, 524 mg sodíku, 32 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 3 g cukru, 37 g proteinu.