Dušené kuře s cherry-estragonovou omáčkou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¼ šálek univerzální mouky
• 2 lžičky uzené papriky
• 1 lžička suché hořčice
• 8 kuřecích stehen bez kůže
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 šálky čerstvých nebo zmrazených třešní sladkých třešní, rozmrazených, pokud jsou zmrazené
• 2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvý estragon
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 šálek suchého červeného vína nebo třešňové šťávy
• ½ šálku kuřecího vývaru
• 2 polévkové lžíce másla
• 2 šálky teplého vařeného kuskusu, rýže nebo těstovin

Pokyny

• Krok 1

  V mělké misce kombinujte mouku, papriku, hořčici, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Kuřecí plást s moukovou směsí. Na 12palcovém pánvi vařte kuře v horkém oleji na středním až středně vysokém ohni po dobu 8 až 10 minut nebo dokud kuře přestane být růžové, jednou se otočí. Vyjměte z pánve. Pokrýt; udržet v teple.

• Krok 2

  Přidejte třešně, estragon a česnek do stejné pánve. Vařte a míchejte na mírném ohni po dobu 1 minuty. Vmíchejte víno a vývar. Vařte odkryté po dobu 3 až 5 minut nebo dokud se omáčka nezmění na asi 2 šálky. Míchejte v másle, dokud se neroztaví. Ochutnejte solí a černým pepřem.

• Krok 3

  Chcete-li sloužit, lžíci omáčkou přes kuře a podávejte s kuskusem. Pokud je to žádoucí, posypeme dalším čerstvým estragonem. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 573 kalorií (7 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 180 mg cholesterolu, 631 mg sodíku, 40 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 11 g cukru, 44 g proteinu.