Pečené kuře s hrozny lepší domy a zahrady

Ingredience

2 celá pražení kuřat (každá po 3 až 3 1/2 librách)
6 tlustých plátky slaniny, nasekané
1 lžička papriky
2 citrony, na polovinu
4 šálky bezsemenných červených a / nebo zelených hroznů
1 středně žlutá cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky (1/2 šálku)
1 šalotka, jemně nasekaná
2 stroužky česneku, mleté
8 uncí žampiony, nakrájené na plátky
1 polévková lžíce rajčatové pasty
1 šálek suchého bílého vína
¼ šálku silné šlehačky
2 větvičky čerstvého tymiánu a / nebo rozmarýnu

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F. Odstraňte z kuřat krk a žaludky. Opláchněte kuřata a osušte. Zasuňte křídla pod a zajistěte paličky.
Krok 2
Ve velké pánvi vaříme slaninu, dokud se nezahojí a nezkřehne. Odstranit; kanalizace na papírové ručníky, rezervace odkapávání. Přikryjte a chill. Kombinujte 2 lžíce. kapky (nebo rozpuštěné máslo) a papriku; štětec na kuřata. Posypeme košer solí a pepřem. Kuřata se umístí do oválné nizozemské pece s 7 až 8 kvartály nebo pekáče. Uspořádejte citrony kolem kuře. Pečené kuře, odkryté, 11/2 hodiny.
Krok 3
Pomocí krůtí bastry odstraňte 2/3 džusů z pánve; sbírejte tuk a odložte omáčku. Na kuřata v pánvi zasuňte hrozny. Návrat do trouby; pečte 20 až 30 minut nebo do doby, než budou kuřata hotová (ve stehnech nejméně 175 ° F).
Krok 4
Mezitím, na omáčce, v pánvi vařit a míchejte cibuli, šalotku a česnek v 2 lžíce. kapání asi 4 minuty nebo dokud nezměkne. Přidejte houby; vařte a míchejte asi 5 minut nebo do zhnědnutí. Přidejte rajčatovou pastu; vařit a míchat kombinovat. Přidejte víno a 1/2 šálku vyhrazených džusů; vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Zamíchejte ve smetaně a bylinkách. Jemně vařte, odkryjte, asi 5 minut nebo dokud nezhoustne. Zamíchejte ve slanině. Podávejte kuřata s hrozny a citrony. Předejte omáčku.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 581 kalorií (12 g nasyceného tuku, 9 g polynenasyceného tuku, 16 g mononenasyceného tuku), 142 mg cholesterolu, 186 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 10 g cukru, 35 g proteinu.