Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 ° F. Máslo a lehce mouku na 2-kvartové suflé jídlo; dát stranou.
-
V malém hrnci kombinujte mléko, hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek, hřebíček a zázvor. Přiveďte k mírnému zahřátí. Pomalu rozšlehejte 1/4 šálku mouky, dokud nebude hladká. Přeneste do střední mísy. Rozšlehejte dýně a máslo, dokud se nezkombinují; chladný.
-
V malé misce promíchejte zbývající 1/4 šálku mouky, prášek do pečiva a soli. Mouku promíchejte do dýňové směsi.
-
Ve velké míchací misce porazte žloutky a 1/2 šálku granulovaného cukru elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti po dobu 3 až 4 minut nebo do husté a citronové barvy. Složte dýňovou směs do žloutkové směsi.
-
Důkladně umyjte šlehače. Ve středně mísné míse rozšlehejte bílé vejce na střední rychlost až do zpěnění. Postupně přidávejte zbývající 1/4 šálku granulovaného cukru a buďte, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Jemně složenou směs bílých vajec rozložte do dýňové směsi. Nalijte těsto do připravené misky. Umístěte misku na pečení do pekáče.
-
Umístěte pekáč na rošt. Nalijte dostatečné množství vroucí vody do pekáče, abyste dosáhli poloviny po stranách soufflé misky. Pečte asi 75 minut nebo dokud nůž vložený blízko středu nevyjde čistý. Teplý koláč podávaný s crème fraîche a posypaný medem.
Uložit:
Veškeré zbytky uchovávejte v chladničce až 5 dní.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 351 kalorií (11 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 163 mg cholesterolu, 144 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 34 g cukru, 5 g proteinu.
