Vepřové maso, klobása a meruňky na šťouchané sladké brambory lepší domy a zahrady

Ingredience

Pečená vepřová plec 3 ½ - 4 libry
1 ½ lžičky soli
1 ½ čajové lžičky fenyklu, drcené
1 lžička sušeného estragonu, drcený
1 lžička čerstvě mletého černého pepře
3 stroužky česneku, mleté
2 polévkové lžíce oleje na vaření
2 ½ libry sladkých brambor, oloupané a nakrájené na kousky 1–1 / 2 palce
12 - 16 uncí kielbasy nebo jiných uzených uzenin, podélně rozpůlené a nakrájené na 2palcové kousky
1 14, 5 unce může kuřecí vývar
⅓ šálek meruňkového nektaru
½ šálku sušených meruněk
Kuřecí vývar v konzervách
¼ šálek meruňkového nektaru
4 lžičky kukuřičného škrobu

Pokyny

Krok 1
Ořízněte tuk z vepřové pečeně. Smíchejte sůl, fenyklové semínko, estragon, pepř a česnek v malé misce; votřete do vepřové pečeně. Hovězí pečeně na všech stranách v horkém oleji v mimořádně velké pánvi. Vypusťte tuk.
Krok 2
Umístěte sladké brambory do 6-kvartového pomalého hrnce. Pečte na sladkých bramborách. Přidejte klobásu. Nalijte 1 plechovku vývaru a 1/3 šálku meruňkového nektaru na všechny.
Krok 3
Pokrýt; vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 7 až 9 hodin nebo při vysokém tepelném nastavení po dobu 3-1 / 2 až 4-1 / 2 hodin, přidejte sušené meruňky během posledních 30 minut vaření.
Krok 4
Přeneste vepřové maso, klobásu a meruňky na servírovací talíř pomocí štěrbinové lžíce. Přeneste sladké bramborové kousky do velké mísy pomocí štěrbinové lžíce; kaše s bramborovým masem.
Krok 5
Kmenová tekutina na vaření do skleněné odměrky; odtučněný tuk z vaření tekutiny. Změřte 2 šálky vaření tekutiny (v případě potřeby přidejte dostatečné množství dalšího kuřecího vývaru na 2 šálky). Nalijte tekutinu do středního hrnce. Zkombinujte 1/4 šálku meruňkového nektaru a kukuřičného škrobu pomocí šlehačky; zamíchejte do džusů v pánvi. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte další 2 minuty. Podávejte vepřové maso a šťouchané sladké brambory s omáčkou. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 565 kalorií (11 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 159 mg cholesterolu, 1161 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 12 g cukru, 47 g proteinu.