Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Nasaďte bochník na bochníky o rozměrech 8x4x2 nebo 9x5x3 palce s fólií a protáhněte fólii přes okraje pánve. Slepte fólii; odložte stranou.
-
Máslové strany těžkého 2-kvartového hrnce. V hrnci kombinujte cukry, půl a půl nebo smetanu a mléko. Vařte a míchejte na středně vysoké teplotě, dokud směs nezačne vařit. Připněte bonbónový teploměr na stranu pánve. Snižte teplo na středně nízkou; pokračujte ve varu mírnou, stálou rychlostí, za stálého míchání, dokud teploměr zaregistruje 236 stupňů F, stupeň měkkých koulí (15 až 20 minut).
-
Odstraňte pánev z tepla. Přidejte máslo a vanilku, ale nemíchejte. Ochladí se bez míchání na teplotu 110 ° F (asi 50 minut).
-
Vyjměte teploměr z pánve. Beat rázně s dřevěnou lžící, dokud penuche právě začíná zahušťovat. Přidejte ořechy. Pokračujte v bití, dokud penuche nezmizí a nezačne ztrácet lesk (celkem asi 10 minut).
-
Okamžitě rozprostřete penuche v připravené pánvi. Skóre do čtverců za tepla. Když je penuche pevný, použijte fólii k vytažení z pánve. Nakrájejte penuche na čtverce. Skladujte pevně zakryté. Získá 1-1 / 4 libry (32 kusů).
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 80 kalorií (1 g nasyceného tuku, 3 mg cholesterolu, 11 mg sodíku, 15 g sacharidů, 0 g vlákniny, 0 g proteinu).
