Parmezánské kuře | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

6 vykostěných kuřecích prsou bez kůže
1 šálek univerzální mouky
1 lžička košer soli
½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 extra velká vejce
1 ¼ šálky kořeněných suchých drobků
½ šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu a navíc k podávání
Nesolené máslo
Dobrý olivový olej
Salát greeny po dobu 6, prané a odstředěné suché
Lemon Vinaigrette (viz recept níže)

Pokyny

Krok 1
Libra kuřecí prsa s masovou paličkou nebo váleček, dokud nejsou tlustá 1/4 palce.
Krok 2
Kombinujte mouku, sůl a pepř na talíři. Na druhém talíři porazte vejce 1 polévkovou lžičkou vody. Na třetím talíři smíchejte strouhanku chleba a 1/2 strouhaného parmezánu. Kuřecí prsa na obou stranách natřete moukovou směsí, potom obě strany ponořte do vaječné směsi a oboustranně vybagrujte směsí strouhanky chleba, lehkým lisováním.
Krok 3
Na velké pánvi vařte 1 polévkovou lžíci másla a 1 polévkovou lžíci olivového oleje a vařte 2 nebo 3 kuřecí prsa na mírně nízkém ohni po dobu 2 až 3 minut na každé straně, dokud se neuvaří. Přidejte další máslo a olej a vařte zbytek kuřecích prsou. Přehoďte zeleninový salát s citronovou vinaigretkou. Na každé horké kuřecí prsa položte hromadu salátu. Podávejte s nastrouhaným parmezánem. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 638 kalorií (8 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 19 g mononenasyceného tuku), 174 mg cholesterolu, 1158 mg sodíku, 37 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 46 g proteinu.