Zábal ze Středozemního moře | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 5 uncí může losos bez kůže vykostit a může se dobře vyprázdnit
• ¼ šálek nasekané čerstvé petrželky
• ¼ pohár nakrájený posypal olivy Kalamata
• ¼ šálek nakrájenou červenou cibulkou
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• ½ lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 12 listů římského salátu, silná žebra odstraněna
• 4 velké celozrnné tortilly nebo celozrnný zábal chleba (průměr asi 9 palců)
• ½ šálky balené pečené červené papriky, nakrájené na plátky
• 1 velké zralé rajče, rozpůlené a nakrájené na plátky

Pokyny

• Krok 1

  Ve střední misce smíchejte losos, petržel, olivy, cibuli, olej, citronovou kůru a citronovou šťávu. Dochutíme solí a pepřem.

• Krok 2

  Chcete-li vyrobit každý sendvič, položte na salát tortilla 3 listy salátu. Každý z nich doplňte čtvrtinou z lososového salátu, nejlépe z několika plátky červené papriky a rajčatových plátek. Přeložte tortillu asi jeden palec nad každým koncem náplně a pak se sbalte. Dělá 4 zábaly.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 259 kalorií (2 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 25 mg cholesterolu, 870 mg sodíku, 22 g uhlohydrátů, 11 g vlákniny, 2 g cukru, 22 g proteinu.