Javorový tvarohový koláč s javorově glazovanými hruškami a brusinkami | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¾ šálek univerzální mouky
• 3 polévkové lžíce baleného hnědého cukru
• ¼ šálku másla
• ¼ šálek jemně nasekané pekanové ořechy, opékané
• 3 8 oz balení smetanový sýr, změkčený
• 1 8 unce kontejner sýr mascarpone
• ¾ šálku baleného hnědého cukru
• ½ šálku čistého javorového sirupu nebo javorového aroma
• ¼ šálkem napůl nebo půl krému
• 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• 1 lžička vanilky
• 3 vejce, lehce zbit
• 1 recept Maple-Glazed Hrušky a Brusinky
• Šlehačka (volitelné)
• Čistý javorový sirup nebo javorový sirup (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. V případě kůrky smíchejte ve střední misce 3/4 šálku mouky a 3 lžíce hnědého cukru. Pomocí pečiva míchejte na másle, dokud se směs nerozpadne. Vmíchejte pekanové ořechy. Naneste směs drobků na dno 10palcové pánve s pružinovou formou. Pečte v předehřáté troubě 10 až 12 minut nebo do lehce zhnědlé. Během přípravy náplně ochlazujte kůru na drátěném stojanu.

• Krok 2

  Pro plnění do velké mísy smíchejte smetanový sýr a mascarpone; bít s elektrickým mixérem na střední rychlosti, dokud hladký. Přidejte 3/4 šálku hnědého cukru, 1/2 šálku javorového sirupu, půl a půl, 2 polévkové lžíce mouky a vanilku; porazit, dokud nebude dobře smíšený. Přidejte vejce najednou; míchejte jen do kombinace.

• Krok 3

  Nalijte náplň do pánve s kůrkou a rovnoměrně se rozprostřete. Pečte v předehřáté troubě po dobu 35 až 40 minut nebo tak dlouho, dokud se při mírném protřepání neobjeví plocha 2 1 / 2- až 3 palce kolem vnějšího okraje (střed bude měkký, ale nastaví se jako chlazený tvarohový koláč).

• Krok 4

  Ochlaďte na pánvi s pružinovou formou na drátěném stojanu po dobu 15 minut. Pomocí malého tenkého nože uvolněte kůru ze strany pánve. Ochlaďte dalších 30 minut. Odstraňte boční část misky pružiny. Ochladí se 2 hodiny. Zakryjte a chlazte 4 až 8 hodin.

• Krok 5

  Podáváme s hruškami s javorovým sklem a brusinkami. Podle potřeby doplňte šlehačkou a / nebo mrholením dalším javorovým sirupem.

Trasy Make-Ahead:

Tvarohový koláč připravte podle pokynů v kroku 4. Tvarohový koláč zakryjte plastovým obalem; skladujte v chladničce až 2 dny. (Nebo pečlivě přeneste tvarohový koláč na talíř nebo talíř a vložte jej do mrazicího sáčku nebo do vzduchotěsné nádoby s mrazničkou. Těsnění. Zmrazení až 1 měsíc. Zmrazený tvarohový koláč před podáváním rozmrazte v lednici po dobu 24 hodin.) Podávejte podle pokynů v kroku 5 .

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 567 kalorií (20 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 11 g mononenasyceného tuku), 156 mg cholesterolu, 261 mg sodíku, 54 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 39 g cukru, 10 g proteinu.

---

Hrušky a brusinky z javorového skla

Ingredience

• 2 polévkové lžíce másla
• 4 šálky loupané, jádrované a tenké plátky hrušek Bosc nebo Anjou (asi 4 střední)
• ½ šálku sušených brusinek
• ¼ šálek čistého javorového sirupu nebo javorového aroma
• ½ lžičky mleté ​​skořice

Pokyny

• Krok 1

  V těžké velké pánvi roztavte máslo na střední teplotu. Přidejte hrušky. Vařte 4 minuty, za občasného míchání. Zamíchejte brusinky, javorový sirup a skořici. Vařte 2 až 3 minuty déle nebo jen do doby, než jsou hrušky jemné, za občasného míchání. Podávejte teplé přes tvarohový koláč. (Nebo přikryjte a chlazte až na 2 dny. Před podáváním ohřejte.)