Jehněčí kolínka s rozmarýnem a olivami lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra vařící cibule, loupaná
• ½ šálku postavil olivy Kalamata
• 4 masité předkrmy jehněčího jehněčího masa (asi 4 kg) nebo průřezy masným telecím masem (asi 3 libry)
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky sušeného rozmarýnu, drcené
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička černého pepře
• 1 šálek kuřecí vývar
• Sekla čerstvou petrželkou s plochými listy

Pokyny

• Krok 1

  Do 5- nebo 6-kvartového pomalého hrnce vložte cibuli a olivy. Uspořádejte jehněčí v sporáku. Posypeme česnekem, rozmarýnem, solí a pepřem. Nalijte vývar přes všechno.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 11 až 12 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 5-1 / 2 až 6 hodin. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte jehněčí, cibuli a olivy z vaření šťáv a uspořádejte na servírovací misku. Odtučněte tuk z vaření šťáv. Je-li to žádoucí, přetáhněte šťávu; projít masem. Ozdobte petrželkou. Dělá 4 až 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 238 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 95 mg cholesterolu, 842 mg sodíku, 12 g sacharidů, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 31 g proteinu.