Palačinka císařů Kaiserschmarrn lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¼ šálky rozinek
• 2 polévkové lžíce rumu
• 2 žloutky
• 2 lžíce granulovaného cukru
• ½ lžičky vanilky
• Dash sůl
• 1 šálek univerzální mouky
• ⅔ šálek mléka
• 2 polévkové lžíce margarínu nebo másla, rozpuštěné
• 2 vaječné bílky
• 2 lžíce granulovaného cukru
• Prosívaný práškový cukr
• Jablečná omáčka nebo džem (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce kombinujte rozinky a rum. Vynětí půdy z produkce; nevypouštějte.

• Krok 2

  Ve velké míchací misce rozšlehejte žloutky, 2 polévkové lžíce granulovaného cukru, vanilky a soli elektrickým míchadlem, dokud nezůstanou husté a citronově zbarvené. Do žloutkové směsi se střídavě přidává mouka a mléko, po každém přidání se mlátí nízkou rychlostí, dokud těsto není hladké. Zamíchejte ve směsi neodvarené rozinky a roztavte margarín nebo máslo.

• Krok 3

  Šlehače důkladně umyjte. V malé míchací misce porazte bílky s elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Postupně přidávejte 2 polévkové lžíce granulovaného cukru a bušte vysokou rychlostí, dokud nevzniknou tuhé vrcholy (hroty stojí rovně). Jemně rozšlehané bílé vejce rozmělněte na žloutkovou směs a zanechte několik obláček vaječného bílku. Nepřehánějte se.

• Krok 4

  Velkoryse namažte 10palcovou pánvi. Nalijte těsto do pánve. Okamžitě umístěte pánev do 400 ° F trouby. Pečeme asi 15 minut, nebo dokud palačinka nezhnědne. Nechte vychladnout na pánvi 10 minut. Invertujte palačinku na servírovací talíř. Velkoryse posypte moučkovým cukrem. Rozřezat na kousky. Podle potřeby podávejte s jablečnou omáčkou nebo džemem. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 157 kalorií (1 g nasyceného tuku, 55 mg cholesterolu, 77 mg sodíku, 23 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 4 g proteinu).