Irský guláš se zakysanou smetanou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 uncí štíhlé, vykostěné jehněčí maso, nakrájené na 1 palcové kostky
• 2 šálky hovězí vývar
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička pepře
• 1 bobkový list
• 3 středně brambory, oloupané a nakrájené na kousky po 1 palci
• 2 střední cibule nakrájené na klínky
• 1 ½ šálky nakrájené mrkve
• ½ lžičky sušeného tymiánu, drceného
• ½ lžičky sušené bazalky, drcené
• ½ šálku studeného piva nebo vody
• 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• ⅓ šálek mléčné zakysané smetany
• 2 lžičky stříhaly čerstvé máty

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi nebo nizozemské peci kombinujte jehněčí, vývar, sůl, pepř a bobkový list. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 30 minut. Smíchejte tuk z masové směsi. Přidejte brambory, cibuli, mrkev, tymián a bazalku. Zakryjte a vařte 30 minut déle nebo dokud nebude zelenina něžná. Zlikvidujte bobkový list.

• Krok 2

  V malé misce zamíchejte pivo nebo vodu do mouky. Zamíchejte do masové směsi. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu.

• Krok 3

  Pro servírování smíchejte zakysanou smetanu a mátu. Každou porci podávejte zakysanou smetanou. Dělá 4 porce.

Tipy

Kombinujte zakysanou smetanu a mátu; zakryjte a chlazte až 24 hodin.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 327 kalorií (4 g nasyceného tuku, 65 mg cholesterolu, 625 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 23 g proteinu).