Chilli omáčka v horkém stylu | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 liber rajčat
• 2 středně cibule, jemně nasekané
• 2 šálky octa
• ½ šálku cukru
• ⅓ šálek chilli
• 2 lžičky soli
• 1 lžička suché hořčice
• ¼ - 0, 5 lžičky mletého červeného pepře

Pokyny

• Krok 1

  Umyjte rajčata. Odstraňte slupky, konce stonků a jádra. Nakrájejte rajčata. V holandské troubě nebo konvici s 6 nebo 8 kvartály kombinujte nakrájená rajčata, cibuli, ocet, cukr, chilli, sůl, hořčici a červenou papriku. Přiveďte k varu; snížit teplo. Jemně vařte, odkryjte, asi 2 hodiny nebo dokud směs nedosáhne tloušťky catsupu, za občasného míchání.

• Krok 2

  Okamžitě naběračku chilli omáčky do horkých, čistých sklenic z půllitrů, ponechte 1/2 palcový prostor. Otřete okraje sklenic a seřiďte víčka. Zpracujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Odstraňte sklenice z konzerv; cool na stojanech.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 13 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 50 mg sodíku, 3 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 0 g proteinu).