Grilované kuře s citrusovou cibulkou lepší domy a zahrady

Ingredience

3 střední kuřecí poloviny kuřecích prsou (asi 1-1 / 2 libry)
3 středně kuřecí paličky (asi 3/4 libry)
3 středně kuřecí stehna (asi 1 libra)
4 šálky nakrájené cibule
½ šálku citronové šťávy
1 polévková lžíce oleje na vaření
1 pepř jalapeno, naočkovaný a nasekaný *
1 lžička sušeného tymiánu, drcená
2 stroužky česneku, mleté
½ lžičky soli
¼ lžička pepře
2 bobkové listy
2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
Horká vařená rýže (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Kousky kuřecího masa, pokud je to žádoucí. Umístěte kuře a nakrájenou cibuli do velkého samolepícího plastového sáčku zasazeného v mělké misce. Pro marinádu smíchejte citronovou šťávu, papriku jalapeno, tymián, česnek, sůl, pepř a bobkové listy. Nalijte na kuře a cibuli. Zavřete tašku. Marinujte v lednici po dobu 2 hodin a občas otočte.
Krok 2
Vyjměte kousky kuřete a rezervujte marinádu a cibuli v sáčku. V grilu s krytem uspořádejte předehřáté uhlí kolem odkapávací pánve. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Kuře položte stranou dolů na rošt na rošt přes odkapávací misku. Pokrýt; grilovejte po dobu 50 až 60 minut nebo dokud kuře není jemné a již růžové. (Prsa by měla dosáhnout 170 ° F; stehno a stehno by mělo dosáhnout 180 ° F.) Nebo, pro grilování, vložte kousky kuřete, kosti stranou nahoru, na nevyhřívaný stojan na brojlerové pánvi. Brožujte 4 až 5 palců od tepla asi 20 minut nebo do lehce zhnědlé. Otočte kuře. Pečte o 5 až 15 minut déle nebo do doby, než je kuře jemné a již růžové.
Krok 3
Mezitím v pánvi přiveďte plátky cibule a vyhrazte marinádu k varu; snížit teplo. Ponořte, odkryjte, 15 až 20 minut nebo dokud cibule není křehká a nežná, většina tekutiny se za občasného míchání odpaří. Převádí cibuli do servírovací mísy; posypeme petrželkou. Cibuli s kuřecím masem a podle potřeby podávejte na rýži. Dělá 6 porcí.

*Poznámka:

Vzhledem k tomu, že chilli papričky obsahují velmi štiplavé oleje, při jejich přípravě nezapomeňte chránit ruce. Dejte si ruce nebo sendvičové sáčky přes ruce, aby se vaše pokožka nedostala do kontaktu s paprikami. Po manipulaci s chilli papričkami si vždy důkladně umyjte ruce a nehty v horké mýdlové vodě.