Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké mísičce smíchejte 1–1 / 2 šálků mouky, kvasinek a skořice, je-li to žádoucí. V malém hrnci zahřejte mléko, máslo, 1/4 šálku cukru a soli, dokud se nezahřeje (120 ° F až 130 ° F) a máslo téměř roztavte. Přidejte do moučné směsi spolu s vejci. Beat s elektrickým mixérem na nízké rychlosti 30 sekund, škrábání mísy. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
-
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Míchejte v dostatečném množství mouky, aby se vytvořilo středně měkké těsto, které bude hladké a elastické (celkem 3 až 5 minut). Tvarujte těsto do koule. Umístěte do lehce namazané mísy a jednou otáčejte, abyste namazali povrch. Pokrýt; nechte vstát na teplém místě až do dvojnásobku (asi 1-1 / 2 hodiny).
-
Punch těsto dolů. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zakryjte a nechte 10 minut odpočinout.
-
Vyrovnejte dva velké plechy na pečení s fólií; namažte a odložte stranou. Rozdělte těsto na polovinu nebo čtvrtinu. Každou polovinu těsta rozvařte na provaz asi 20 palců dlouhý nebo těsto těsta vložte do 15palcových dlouhých provazů. Tvar do prstenů a položte na připravené plechy na pečení. Těsnění končí. Přikryjte a nechte povstat na teplém místě, až do velikosti téměř dvojnásobné, asi 40 minut.
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. V malé misce kombinujte mandle, 1/4 šálku cukru a kousky toffee. Vmíchejte žloutky.
-
Kartáčové kroužky s vejcem bílé. Mandlovou směs posypte rovnoměrně na horní a boční strany prstenů, jemně lisujte mandlovou směs do stran podle potřeby. Pečte jeden list najednou * po dobu 25 minut, dokud zlatohnědá a teploměr nezaregistrují 195 ° F v nejsilnější části chleba.
-
Vyjměte z trouby. Ochlaďte na drátěných stojanech. Pečeme druhý list.
*
Pokud se kroužky na druhém plechu začnou nadměrně zvedat, přikryjte lehce chleba a chlazte na plechu na pečení, dokud se nedosáhne prvního chleba.
Pokyny pro chléb:
Použijte univerzální mouku 3-1 / 2 šálků. Na pánvi na chléb 1-1 / 2- až 2 libry kombinujte prvních 8 ingrediencí podle pokynů výrobce. Vyberte cyklus těsta. Když je těsto kompletní, dělejte; přikryjte a nechte 10 minut odpočinout. Připravte polevu; tvarujte chléb, nahoře, nechte povstat a péct, jak je uvedeno výše.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 177 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 51 mg cholesterolu, 172 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 6 g cukru, 5 g proteinu.
